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Gauloise Brune (CluBeer dez/14)

Beer Art

A Gauloise Brune foi a primeira cerveja fabricada pela cervejaria Du Bocq, em 1858. A cervejaria foi criada em 1858, por Martin Belot. Após 6 gerações, ainda pertence à família Belot. Está localizada na turística de Condroz e fabrica cervejas utilizando o processo tradicional das cervejas Ale com a segunda fermentação na garrafa. A Gauloise Brune é uma cerveja escura, de coloração marrom, aparência levemente turva e com boa e persistente formação de espuma. Seu aroma apresenta toques de coentro com malte torrado. Já seu sabor, devido ao malte torrado, é caramelizado e remete a notas como chocolate, caramelo e especiarias. Levemente amarga no final e teor alcoólico mais elevado, proporcionando uma leve sensação de aquecimento.

Para harmonizar

Para encerrar a nossa harmonização natalina, rabanadas! Prato típico de Natal, fica excelente se harmonizado com a Gauloise Brune, por conta de suas notas de chocolate e especiarias, como canela, além do açúcar. Também por ser um prato gorduroso, encaixa-se perfeitamente com uma cerveja mais alcoólica, permitindo que não pese no paladar!