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Curso Plano de Negócios para Cervejaria Cigana


Consultoria Beer Business abre inscrições para turmas em Porto Alegre e São Paulo

 Os instrutores são Filipe Bortolini e Edmundo A. Albers (Foto: Divulgação)

Os instrutores são Filipe Bortolini e Edmundo A. Albers (Foto: Divulgação)

Inspirado na experiência de marcas como a Evil Twin, Mikkeller, Omnipollo e Stillwatter, o modelo de cervejaria cigana ganhou centenas de adeptos no Brasil nos últimos anos. Marcas como Dogma, Perro Libre e Urbana, entre muitas outras, estão na linha de frente do movimento artesanal no Brasil. Mas investir nesse modelo exige planejamento. Com o curso Plano de Negócios para Cervejaria Cigana, a consultoria Beer Business pretende socorrer os cervejeiros que optaram por esse caminho. Há turmas abertas para os dias 17 e 18 de abril em Porto Alegre (na WE Brew Shop) e 28 de abril em São Paulo (na Cervejaria Nacional).

A Beer Business é uma consultoria técnica e de gestão para micro, médias e grandes cervejarias, fornecedores de equipamentos e de insumos para o mercado cervejeiro. Os instrutores do curso são Edmundo Albers - mestre-cervejeiro diplomado pela Universidade Técnica de Munique, vice-presidente de Supply Chain da Heineken Brasil (2007-2011), diretor na Antarctica Paulista, Baesa (Argentina), Quilmes (Argentina e Chile) e FEMSA (México) e gerente na Polar S.A e Molson (Canadá) - e Filipe Bortolini - mestre em Engenharia de Produção e Sistemas pela Unisinos, sócio da Arnesto Brewery Cave Micro cervejaria cigana e Brewpub e professor no MBA de Gestão de Projetos da Unisinos.

O curso busca esclarecer aos participantes os pontos básicos a serem considerados no planejamento da implantação de uma cervejaria cigana. O objetivo é capacitar o aluno a tomar decisões relativas aos aspectos operacionais, comerciais e financeiros da terceirização da produção de cervejas artesanais e avaliar a viabilidade do negócio.

Tópicos abordados

Contrato de terceirização: desenvolvimento de receitas, propriedade das receitas, registro no MAPA, produção em mais de um local, informação no rótulo, quantidade por produção, tipos de contrato, valores pagos à cervejaria contratada, armazenamento, transporte dos produtos, parcerias de venda e impostos incidentes na compra;

Análise de mercado: clientes, concorrentes e fornecedores;

Plano de Marketing: marcas e rótulos, registro de marca, embalagens (barris, garrafas, latas, growlers, PETs), preço, estratégia promocional, estrutura de comercialização (equipes internas, externas , representantes, distribuidores);

Plano Financeiro: capacidade terceirizada, volume de venda, atividades econômicas possíveis (CNAEs), custo unitário, impostos incidentes na venda, despesas operacionais, custos fixos, faturamento mensal, capital de giro, resultado operacional bruto, ponto de equilíbrio, retorno do investimento, viabilidade do negócio;

O público-alvo

O público-alvo é formado por cervejeiros caseiros interessados em produzir comercialmente de forma terceirizada, investidores que tenham interesse em entrar no mercado de cervejas artesanais e proprietários de microcervejarias interessados em terceirizar na sua capacidade ociosa.


Serviço

  • O quê: Curso Plano de Negócios para Cervejaria Cigana
  • Quando: 17 e 18 de abril em Porto Alegre e 28 de abril em São Paulo
  • Onde: em Porto Alegre na WE Brew Shop (Avenida Protásio Alves, 3.136) e em São Paulo na Cervejaria Nacional
  • Quem: os instrutores são Edmundo A. Albers - mestre-cervejeiro diplomado pela Universidade Técnica de Munique, vice-presidente de Supply Chain da Heineken Brasil (2007-2011), diretor na Antarctica Paulista, na Baesa (Argentina), na Quilmes (Argentina e Chile) e na FEMSA (México) e gerente na Polar S.A e na Molson (Canadá) - e Filipe Bortolini (mestre em Engenharia de Produção e Sistemas pela Unisinos, sócio da Arnesto Brewery Cave – Microcervejaria cigana e Brewpub e professor no MBA de Gestão de Projetos da Unisinos)
  • Quanto: R$ 600 em Porto Alegre e R$ 800 em São Paulo - em ambos com direito a apostila com as transparências utilizadas durante o curso, certificado de realização e salgadinhos e refrigerantes servidos durante o curso
  • Como: inscrições neste link - é dispensável o conhecimento prévio sobre produção ou comercialização de cervejas
Earlier Event: April 14
Festa Della Birra Artigianale