5Elementos e Quatro Graus lançam a Imperial Stout Sweet Symbiosis
/Colaborativa das cervejarias de Fortaleza e do Rio ganha lançamento no Hop Lab
A Sweet Symbiosis é uma Imperial Stout de 13% de teor alcoólico, com a "doce simbiose" de morango, mel, lactose, cacau e baunilha (Foto: Divulgação)
São duas cervejarias identificadas por receitas de alta complexidade e alto teor alcoólico, mesmo vindo de cidades de temperatura alta, onde cervejas desse tipo não são esperadas: Fortaleza (5Elementos) e Rio de Janeiro (Quatro Graus). A Sweet Symbiosis é a primeira cerveja colaborativa das duas cervejarias e chega ao mercado depois de passar por um aquecido pré-lançamento no Festival Slow Brew Brasil (18/11, São Paulo), onde as garrafas reservadas para o evento e esgotaram rapidamente (com direito a fila e contagem regressiva).
Para atender aqueles que querem essa raridade em casa, as garrafas foram reservadas para uma pré-venda online no dia 22/11 para todo o Brasil, e que se esgotou após 13 minutos e sete segundos. Além das garrafas (500 ml), foram produzidos apenas dois barris de Sweet Symbiosis, que serão plugados no Tap Room da 5Elementos (Fortaleza, CE) e no HopLab (Rio de Janeiro, RJ) no dia 7 de dezembro (quinta-feira).
A Sweet Symbiosis é uma Imperial Stout de 13% de teor alcoólico, traz alguns elementos de grandes cervejas já conhecidas dessas duas cervejarias e conta com a doce simbiose de morango, mel, lactose, cacau e baunilha. O aroma de morangos maduros aparece em primeiro plano, seguido de baunilha e chocolate, com cacau e leve torra em segundo plano. Como disseram alguns que já a provaram: “Parece sorvete napolitano”. Outros comparam com “chocolate trufado de morango”. Sweet Symbiosis entrega um corpo alto, dulçor equilibrado, com azedo discreto do morango, com torrefação e chocolate evidentes. Como sempre, álcool escondido, que fecha um o conjunto pesado e equilibrado.
Marlos Monçores (sócio e cervejeiro da Quatro Graus) e Eduardo Lima (sócio da 5Elementos) durante o Slow Brew Brasil em São Paulo (Foto: Divulgação)
A Quatro Graus é uma cervejaria cigana carioca que vem se destacando por suas cervejas maltadas e de alta intensidade, o que explica o uso da hashtag #naovaitersession nas suas redes sociais e por fãs da cervejaria. Com presença em várias partes do Brasil (RJ, SP, MG, DF, PR, BA, e agora, CE com a Colaborativa Sweet Symbiosis). Na rede social de cervejas independente Untappd está colocada entre as 3 melhores cervejarias do Brasil, tendo sido avaliada por centenas de consumidores diferentes. Todos os rótulos lançados até hoje são focados em receitas de grande complexidade e risco, mas a experiência e dedicação na produção de cervejas high gravity (potentes, de elevado teor alcoólico) faz com que a Quatro Graus possa trazer para os entusiastas de cerveja uma experiência diferenciada, sem se prender aos limites dos estilos.
A 5Elementos Cervejaria - primeira microcervejaria artesanal do Ceará - nasceu da necessidade por cerveja de qualidade em um mercado novo, dentro da cidade de Fortaleza. Abriu suas portas em setembro de 2016 e desde então, a 5Elementos vem se consolidando no mercado brasileiro. A cervejaria conta atualmente com mais de 20 diferentes rótulos próprios em seu portifólio, sendo alguns deles colaborativos com renomadas cervejarias nacionais. Dois de seus rótulos foram premiados com medalhas de ouro em concurso nacional no ano de 2016, e a cerveja RESERVE 2017 foi premiada com medalha de ouro na I Copa POA da Cerveja Artesanal em Porto Alegre-RS em novembro de 2017.
Em Fortaleza, na fábrica da 5Elementos Marlos Monçores, da Quatro Graus, é recebido por Wellington Alves (sócio da cervejaria, ao centro, ao lado do cervejeiro). Foto: Divulgação
Serviço
- O quê: Lançamento da Sweet Symbiosis, Imperial Stout colaborativa da 5Elementos e Quatro Graus
- Quando: 7 de dezembro às 18h
- Onde: HopLab (Rua Barão de Iguatemi, 292, Rio/RJ)
- Como: disponíveis as cervejas Sweet Symbiosis (Colaborativa), Abyssal (5Elementos), Black Anthrax 2017 (Quatro Graus), Black Anthrax 2016 (Quatro Graus), Oh My Hops! (Quatro Graus) e DoppelFalsch (Quatro Graus) em Barril Garrafas limitadas de Sweet Symbiosis para venda ao público (apenas 10, limitadas a uma unidade por pessoa, numeradas e em caixa especial)
