Cerveja Modern Dogma volta com novo café na receita

Imperial Mocha Porter passa a ter grão Catuai Vermelho, do Espírito Santo

A Modern Dogma foi desenvolvida em parceria com a Modern Times, de San Diego (Foto: Divulgação)

Depois de esgotado o primeiro lote, a Modern Dogma volta com novidades para o segundo lote, um novo grão de café na receita, o Catuai Vermelho. O novo grão surgiu da parceria entre a cervejaria Dogma e a Wolff Café, responsável pela seleção, pesquisa e torrefação dos grãos. Essa safra rara de 2015/16, da cidade de Forquilha do Sul (ES), apresenta notas de frutas amarelas.

A Modern Dogma é uma Imperial Mocha Porter, com 9% de graduação alcoólica e 40 IBUs (Unidade de Amargor). Foi produzida em parceria com a Modern Times, cervejaria de San Diego, Califórnia que conseguiu rapidamente o reconhecimento de público e mídia especializada nos Estados Unidos.

A ficha da Modern Dogma

• Estilo: Imperial Mocha Porter. ABV: 9%. IBU: 40. Formato: 310 mL. Copo ideal: Snifter, Iso ou Bordeaux
• Harmonização: Queijos Azuis, Queijos de Fungo Branco, Frutas Vermelhas, Nozes Pecan, Chocolate Amargo e Sobremesas à base de Chocolate.