Cerveja

As cervejas refrescantes da Dogma para o verão

Com a Éden, a Sourmind e a Equinox Lover, marca cigana aposta em receitas complexas

A ideia por trás das três novas receitas é a ideia de oferecer "algo complexo" para dias quentes (Foto: Renato Fernandes/Divulgação)

A ideia por trás das três novas receitas é a ideia de oferecer "algo complexo" para dias quentes (Foto: Renato Fernandes/Divulgação)

Profícua cervejaria, a Dogma não espera terminar 2016 para lançar três novos rótulos. Com a ideia de oferecer "algo complexo" para dias quentes, a marca cigana preparou receitas refrescantes e frutadas como a Éden e a Sourmind e o quarto rótulo da série single hops, Equinox Lover, destacando sempre um único lúpulo. O lançamento oficial ocorre no dia 26 de novembro, no Empório Alto dos Pinheiros, com dez chopes engatados no tap takeover da Dogma (Equinox Lover, E.A.P., Rizoma, Éden, Sourmind, Branca de Brett, Hop Lover, Alpha Reyno, Touro Sentado e Cafuza). Abaixo confira a ficha de cada uma das três novas cervejas.

DOGMA ÉDEN

Dogma-Eden

A Éden é pensada para ser deliciosamente lupulada, leve e refrescante. Mistura cevada e trigo com os lúpulos Azacca, Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc e Huell Mellon. O resultado, uma salada de frutas no aroma, com notas de manga, tangerina, uvas verdes, melão, pêssego e muito mais.

“A ideia foi utilizar lúpulos mais delicados, com um perfil interessante de aroma junto com a fermentação mais frutada, gerando assim uma cerveja leve, fácil de beber, mas com complexidade para o verão”, explica Bruno Moreno, mestre-cervejeiro da Dogma.

  • Nome da cerveja: Dogma Éden
  • Estilo: American Wheat
  • ABV: 5,1%
  • IBU: 30
  • Formato: Lata 473ml e chope

DOGMA SOURMIND

Dogma-Sourmind

Pensada pra ser uma cerveja leve e refrescante para o nosso calor escaldante, a Soumind uma uma Berliner feita com centeio para deixar seu corpo mais aveludado e com uma quantidade gigantesca de suco de manga e goiaba, criando uma cerveja deliciosamente ácida e complexa.

“O centeio foi usado para dar uma perfil mais picante, junto com um dry hopping do lúpulo citra e o suco de manga e goiaba. Refrescante, com corpo baixo, para dias quentes”, explica Bruno.

  • Nome da cerveja: Dogma Sourmind
  • Estilo: Berliner Ryesse
  • ABV: 4,4%
  • IBU: 9
  • Formato: Lata 473ml e chope

DOGMA EQUINOX LOVER

Dogma-Equinox-Lover

Esta série de single hops foi pensada tanto para os geeks que querem aprofundar seus conhecimentos sensoriais sobre lúpulos, quanto para um amante de IPAs que quer um produto fresco e delicioso. Sem maltes caramelos em sua composição e com uma carga de 20G/L de lúpulo, vamos mostrar para vocês tudo o que esses lúpulos são capazes de fazer sozinhos em uma IPA.

“O lúpulo Equinox apresenta uma maior complexidade de aromas e também notas fortes de frutas como pêssego e lichia”, explica Bruno.

  • Nome da cerveja: Dogma Equinox Lover
  • Estilo: Double IPA
  • ABV: 8,7%
  • IBU: 80
  • Formato: Lata 473ml e chope