Cerveja

Cerveja de edição limitada celebra 10 anos da Schornstein

Dark Strong, com apenas mil unidades, vem em garrafa lacrada com rolha, para guarda

Cerveja especial, da escola belga, tem 10% de teor alcoólico (Foto: Divulgação)

Cerveja especial, da escola belga, tem 10% de teor alcoólico (Foto: Divulgação)

Para celebrar seus 10 anos, a Cervejaria Schornstein lança uma Dark Strong, com apenas mil unidades produzidas, todas numeradas. Além da caixa exclusiva, a cerveja é comercializada numa garrafa típica do estilo, lacrada com rolha. É considerada um rótulo de guarda, que pode ser armazenado por anos.

De acordo com o mestre-cervejeiro, Patrick Zanello, o estilo foi escolhido pela potência do sabor.

"Queríamos uma cerveja saborosa e especial, com mais de 10% de álcool", destaca.

A Schornstein Dark Strong é uma bebida complexa, com camadas de sabores, textura, corpo, intensidade alcoólica e muito aromática.

"O aroma, aliás, que é a primeira coisa que sentimos, tem notas de tostado, caramelo e frutas secas. Já no sabor é possível sentir o dulçor dos maltes e da caramelização do açúcar de beterraba usado na receita, chamado de Belgian Candy Sugar", acrescenta.

A sugestão do cervejeiro é que o rótulo seja consumido nas estações frias do ano. Isso porque a temperatura ideal para que todas as características sejam percebidas é de 15°C. O teor alcoólico é de 10% com IBU 35. A Schornstein sugere a harmonização com carnes de caça (javali e cordeiro, por exemplo) e sobremesas como tiramissu.

Além do Armazém Schornstein, loja oficial da marca localizada junto à fábrica, em Pomerode (SC), a Dark Strong logo estará disponível em canais de e-commerce e pontos de venda tradicionais da cervejaria.

A Schornstein surgiu em 2006 na "cidade mais alemã do Brasil", Pomerode (SC). O nome da marca significa chaminé, uma das características do prédio onde foi fundada. A indústria tem capacidade produtiva de 300 mil litros ao mês graças a uma nova fábrica inaugurada em junho de 2016. Nela são produzidos os rótulos India Pale Ale, Bock, Weiss, Pilsen Natural, Pilsen Cristal, Stout e Witbier.