Como resultado, uma Saison e uma Quadruppel produzida em duas cidades brasileiras

Da esquerda para direita Christan Bonotto (Tupiniquim), Kjetil Jikiun (Nøgne-Ø) e Marcelo Carneiro (Colorado). Ao fundo a cervejeira Fernanda Ueno e a mestre-cervejeira Bianca Franzini (Foto: Divulgação)

O encontro de três grandes cervejarias (duas nacionais e uma estrangeira) vai produzir duas cervejas de estilos diferentes: uma Saison com a fruta Uvaia e uma Quadruppel com açúcar mascavo. As bebidas são resultado da colaboração entre a Nøgne Ø, da Noruega, a Colorado, de Ribeirão Preto (SP), e a Tupinquim, de Porto Alegre (RS).

A primeira brassagem, da Saison, ocorre durante esta segunda-feira, 13 de outubro, em Ribeirão Preto. A Saison é uma receita clássica belga, mais ácida e refrescante, bastante frutada, comumente associada a espumantes, mas usando um ingrediente bem brasileiro que é a uvaia, uma fruta cítrica mais conhecida nas cidades do interior.

A brassagem da Quadruppel vai ocorrer em Porto Alegre, no dia 15/10. As bebidas devem estar disponíveis em 45 dias.

A cervejaria Nøgne Ø produz mais de 20 tipos de cerveja na Noruega, alguns rótulos já são comercializados no Brasil.