Blanche de Bruxelles

Produzida pela Cervejaria Brasserie Lefebvre, na Bélgica, região de Brabant. Em 1916 a fábrica foi desmantelada durante a ocupação alemã. Em 1921, logo depois da guerra, Auguste Lefebvre, filho de Jules, mudou as instalações da antiga fábrica para um planície na mesma vizinhança, a fim de evitar as enchentes anuais do rio local.

Blanche de Bruxelles é uma cerveja belga do estilo witbier, fermentada na garrafa com levedura e açúcar. Seu processo de fabricação é lento, o que resulta num delicioso sabor suave e requintado. Não-filtrada, é naturalmente turva pois possui 40% de trigo em sua composição. No aroma, presença marcante e natural de coentro e cascas de laranja, que são adicionados durante o processo de fabricação e são típicos nesse estilo. O lúpulo é quase imperceptível.

Para harmonizar

Levemente cítrica, é refrescante e harmoniza deliciosamente com pratos leves, como sashimis de salmão e mussarela de búfala, ou até mesmo uma torta de limão.