CluBeer

Providência CascaHell (CluBeer dez/14)

Beer Art

“Pode deixar que vou tomar providência!” E foi com esse decreto que batizavam a Cervejaria Providência de Cascavel, Paraná. Desde 1901, essa cervejaria tem operado seus tanques cervejeiros trazendo as mais deliciosas receitas, sempre respeitando a tradição alemã. Em 1945, ela foi vendida pelos herdeiros, e somente em 2008 retomaram as suas atividades, produzindo três estilos: Pilsen, Weiss e Dunkel.

Agora, de cara nova, a Providência aposta em estilos de outras escolas cervejeiras como a inglesa e a americana e lançam a ESB (Extra Special Bitter), a Pale Ale e a IPA (India Pale Ale), todas com uma cascavel no rótulo, para homenagear a sede da Cervejaria.

Recém-lançada, a Providência CascaHell é uma Extra Special Bitter, estilo da escola inglesa, com predominância de um corpo leve, presença tanto no aroma quanto no sabor do malte, voltado para o caramelo e, em segundo plano e não menos evidente, o lúpulo inglês, que confere um perfil mais terroso e herbal típicos da sua origem. De coloração âmbar avermelhado, possui pouca formação de espuma, que também é uma característica das cervejas inglesas.

Para harmonizar

Ainda no clima do Papai Noel, vamos de lombo de porco! As notas adocicadas do malte em conjunto com as da carne de porco intensificam o dulçor, tornando a combinação ainda mais harmoniosa e saborosa! Se estiver pensando num prato ainda mais típico, podemos considerar o pernil de porco com abacaxi, pelo mesmo motivo. Em ambos os casos, ficará uma delícia e você vai querer repetir!