Cervejas

The White IPA

Estilo: White IPA Cervejaria: Dortmund (Serra Negra-SP)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 50 / Cor (SRM): 5 a 8 / Temperatura ideal: 4°C / Copo: Tumbler


The White IPA

Lançada como uma rara White IPA no mercado brasileiro, em comemoração aos 2 anos da Dortmund, era sazonal, mas a boa resposta do público impôs que se integrasse à linha regular da cervejaria. É resultado de um mix de estilos que combina as especiarias do estilo Witbier e o frescor do trigo, com os lúpulos potentes e aromáticos do estilo American India Pale Ale. A receita busca amargor na medida certa, com 50 IBUs e dry-hopping de Cascade e Sincoe.

Harmoniza com

Saladas de folhas, Caesar Salad, salsicha de porco, linguiça de porco, comida chinesa, frutos do mar (camarão, caranguejo, atum, truta, peixe frito, lagosta), queijos Brie e Camembert, stortas de limão, laranja, maçã (Apfelstrudel), frutas vermelhas e frutas cítricas