Foco do curso, com 16 horas de duração, é o aperfeiçoar quem já faz a própria cerveja
Homebrewing, o hobby de fazer cerveja em casa, está crescendo no Brasil. Somente na Sinnatrah, a Cervejaria Escola de São Paulo, mais de 2 mil pessoas já aprenderam a produzir a bebida. E, para atender esse público, a instituição criou um curso avançado que permite aprofundamento dos estudos e a busca de qualidade profissional.
Com a carga horária de 16 horas, o curso combina uma densa carga de teoria com exercícios práticos, como a montagem de receitas, manipulação de leveduras e a produção coletiva de um leva de cerveja.
Rodrigo Louro, sócio da Sinnatrah e mestre-cervejeiro consultor, explica:
"A ideia é compartilhar informações e práticas seguidas por um cervejeiro profissional. Muitos deles, inclusive, querem assumir essa atividade no futuro."
Com ele, participa da grade do curso Alexandre Sigolo, sócio da Sinnatrah e mestre-cervejeiro da Burgman, em São Paulo.
O conteúdo
Com o nome de “Criando Melhores Cervejas”, o curso inclui conteúdo sobre técnicas avançadas de brassagem, boas práticas de fermentação, métodos de carbonatação e estudo aprofundado dos insumos – água (sais, tratamento e ajustes), maltes (tipos e utilização), lúpulos (tipos e utilização) e leveduras (tipos, utilização e pitching rate).
A carga horária é de 16 horas divididas em 2 dias.
Serviço
- O quê: Curso Avançado de Produção Caseira de Cerveja Artesanal
- Onde: Sinnatrah Cervejaria Escola (Avenida Pompéia, 2.301, Pompéia, São Paulo-SP)
- Quando: as próximas datas são 29 e 30 de outubro (sábado e domingo das 10h às 18h) - a escola funciona de 3ª a 6ª das 12h às 20h e aos sábados das 9h às 17h
- Quanto: R$ 800, com direito a material referência em formato digital e degustação de cerveja produzida de forma caseira pela Sinnatrah
- Como: mais informações neste link
