Gaspar Family Brew Tranquilona

Estilo: German-style Schwarzbier Cervejaria: Gaspar Family Brew (Rio de Janeiro-RJ)

Álcool: 4,8% / Amargor (IBU): 26 / Cor: SRM 25-30 EBC 49-59 / Temperatura ideal: 2-4C / Copo: Pilsner


 Gaspar Family Brew Tranquilona

É uma Schwarzbier com coco queimado. Foi criada no trabalho de grupo de Marcelo Gaspar (o pai), em um curso do Instituto da Cerveja do Brasil, em 2016, e fez sucesso no Mondial de La Bière Rio do mesmo ano. Nesta reedição, a cerveja vem escura, com amargor (26 IBUs) e teor alcoólicos (4,8%) baixos, notas do malte torrado em primeiro plano, aroma de café, refrescante e com final seco. A adição do coco queimado traz notas da fruta, lembrando cocada e prestígio. O nome, explica Tomás Gaspar (o filho), é para quebrar a ideia de que cerveja escura é para ser consumida no inverno, pois seria extrema e potente. "Apesar da cor, ela é bem leve e refrescante.” A nova versão foi recompensada com medalha de ouro no Mondial de La Bière 2017.

Prêmio

2017 Ouro no Mondial de La Bière Rio