Daoravida fará cerveja colaborativa na Itália

New England IPA com "a brasilidade" do cajá será feita com a Birrificio del Ducato

Michele Gimenez e Wagner Falci, casal que concebeu a cervejaria Daoravida (Foto: Divulgação)

Michele Gimenez e Wagner Falci, casal que concebeu a cervejaria Daoravida (Foto: Divulgação)

A Daoravida, cervejaria artesanal concebida de maneira despretensiosa por Wagner Falci e Michele Gimenez, um casal apaixonado por cerveja, vai desembarcar na Itália em agosto para uma colaborativa com a Birrificio del Ducato. A parceria com a cervejaria italiana nasceu no Festival Brasileiro de Cerveja, em março deste ano em Blumenau (SC), quando a marca paulista comemorou o prêmio de melhor cerveja no estilo California Common com a Commonzinha - Mas nem Tanto.

Falci, Michele e Ricardo Stênico (sócio da marca) resolveram lançar um produto para o Festival e assim foi criada a Minine, uma Juicy Session IPA.

Falci conta:

“Já fazia uns três anos que visitávamos o festival e neste ano conseguimos ter o privilégio de expor nele, por isso resolvemos criar um rótulo novo para levar. Como foi bem pouco tempo antes do evento não inscrevemos ela no concurso, mas com o prêmio da Commonzinha muitas pessoas vinham até nós, e com isso o lançamento da Minine não só fez sucesso como foi a cerveja mais vendida da Daoravida.”

Os comentários sobre a cerveja chegaram a Giovanni Campari, dono da Birrificio del Ducato e um dos jurados do festival. Giovanni se encantou pela bebida e gravou até um vídeo para as redes sociais da Daoravida falando sobre a Minine. Um mês depois do festival a data da colaborativa foi marcada para agosto deste ano. Agora Falci, Michele e Stênico se preparam para chegar à Itália e produzir a New England IPA.

“A cerveja será bem marcante e para dar a cara do Brasil vamos introduzir uma fruta brasileira, o cajá”, complementa Michele.

"Essa oportunidade representa muito para a Daoravida. Teremos um aprendizado incrível ao fazer cerveja com um profissional tão competente como o Giovanni. Certamente será um momento marcante na nossa história”, finaliza o dono da marca.

A Daoravida

Lançada oficialmente em novembro de 2015 pelo clube de cervejas Hop Hunters, conta com 10 rótulos de cervejas que já são encontradas em todo Brasil e um prêmio de melhor cerveja na categoria California Common com a Commonzinha no Festival Brasileiro de Cerveja 2017, em março, na cidade de Blumenau (SC).

Entre os principais estilos da marca estão a Minine (Juicy Session IPA), 78 IBA (India Black Ale), Labirintite (inspirada no estilo Belgian Tripel) e Commonzinha, concebidas com a preocupação de serem, apesar de extremas, equilibrdas em seus ingredientes.