GO IPA, a colaborativa da Rota Cervejeira RJ, é apresentada no Mondial de la Bière
/Nova cerveja é uma American IPA com goiabas cultivadas em Guapimirim
A cerveja foi braçada na Cervejaria Nossa Fábrica, em Guapimirim, e a receita apresenta, além de polpa da goiaba, lúpulos Citra, Cascade e Amarillo no dry hopping (Foto: Divulgação)
Atualizada, 2/12/2021, 16:30
A nova cerveja colaborativa da Rota Cervejeira RJ, que reúne 25 cervejarias da serra fluminense, será apresentada ao público neste Mondial de la Bière, que começa hoje (2) e se estende até domingo, na Marina da Glória, no Rio de Janeiro. A cerveja foi braçada na Cervejaria Nossa Fábrica, em Guapimirim, e a receita apresenta polpa da goiaba, insumo típico da região de Guapimirim, produzida no Sítio Sato, além de lúpulos Citra, Cascade e Amarillo no dry hopping. O estilo é American IPA, e a nova cerveja foi batizada de GO IPA.
De acordo com Ana Cláudia Pampillón, coordenadora da Rota, foram produzidos 2,5 mil litros desta colaborativa especial, que serão vendidos em forma de chope nos estandes das cervejarias Mad Brew e Alpendorf no evento. Além disso, o público poderá saborear esta colaborativa também nos bares, tap roons e estabelecimentos gastronômicos das demais cervejarias associadas na Serra do Rio.
“Esta nossa cerveja colaborativa, além de ter sido braçada para o Mondial, é também uma comemoração pela retomada do turismo. Nosso objetivo é e será sempre fortalecer o turismo cervejeiro de nossa região”, declarou.
A nova colaborativa também foi envasada em garrafas para distribuição dirigida a autoridades, imprensa, influencers do setor cervejeiro.
Como foi a brassagem da cervejaria
Mesmo que ainda a população não esteja livre da Covid-19, a vacinação abriu um novo horizonte para o turismo cervejeiro da serra do Rio de Janeiro, e os integrantes da Rota Cervejeira RJ decidiram comemorar com o que eles sabem fazer de melhor: mais uma cerveja colaborativa das 25 associadas, que será apresentada ao público no Mondial de la Bière - como já virou tradição.
A brassagem da nova colaborativa da Rota ocorreu em novembro, na Cervejaria Nossa Fábrica. A brasagem contou com algumas presenças especiais, como do chef Rafa Ramos, responsável pelo almoço dos cervejeiros; de Talita Delia e Washington Sato, do Sitio Sato; de representantes da BR Craft Insumos Cervejeiros; de Guilherme, Marcos e João, da HDCLEAN, parceiros apoiadores da Rota; do secretário de Turismo de Guapimirim, Mário Seixas; do jornalista Bruno Agostini, do mestre-cervejeiro Leonardo Botto, e do sommelier José Padilha.
Integrantes das cervejarias da serra, reunidos para a brassagem, comemoram o retorno do turismo cervejeiro após um ano e oito meses de pandemia (Foto: Divulgação)
