Bierland Blumenau
/Estilo: Experimental Beer Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)
Álcool: 4% / Amargor (IBU): 15 / Cor: SRM 6 EBC 12 / Temperatura ideal: 3-5°C / Copo: Tulipa
Desenvolvida com a ajuda de registros, livros e muita pesquisa para fazer uma releitura de como eram produzidas as cervejas nos primeiros anos da colonização alemã em Blumenau (1860), tem como principais características fermentação aberta com levedo de alta fermentação, utilização de lúpulo em flor, sem filtração e teor alcoólico baixo. Cor amarelo palha, naturalmente turva por não ser filtrada. Tem três tipos de malte de cevada e duas variedades de lúpulo. O aroma apresenta notas maltadas, sutil defumado, casca de pão e floral. No paladar possui médio/baixo corpo, agradáveis notas de malte, com sugestiva nota defumada. Notam-se sabores florais do lúpulo.
Harmoniza com
Pão caseiro junto de queijo Kochkäse
Prêmios
