Estão abertas inscrições para turmas em São Paulo e Petrópolis, com aulas a parir de novembro

Uma das principais instituições de ensino cervejeiro no país, o Instituto da Cerveja Brasil abriu inscrições para o workshop Avançado de Lúpulo - Hops Academy - Barth Haas. Foram abertas turmas em São Paulo e Petrópolis/RJ. O propósito do curso é ser um "mergulho no universo do lúpulo, suas característica, com foco em técnica avançadas de utilização e dry-hopping". (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)

O público-alvo é formado por sommeliers de cerveja, cervejeiros caseiros, cervejeiros de pequenas, médias e grandes cervejarias, entusiastas. Tem aulas em inglês, com tradução simultânea.

Conteúdo

• Introdução ao mundo dos lúpulos
• Aspectos comerciais
• Cultivo
• Processamento
• Produtos avançados de amargor
• Manuseio e armazenamento
• Produtos convencionais e avançados de lúpulo
• Estilos de cervejas e regimes de lupulagem
• Dados sobre lupulagem tardia e dry-hopping
• Amargor por estilo de cerveja vs. realidade
• Desenvolvimento de novas variedades de lúpulo
• Fabricação de cerveja com produtos avançados
• Sabores: tradicionais vs avançados
• Amargor: tradicional vs avançado
• Estabilidade de sabor: tradicional vs avançado
• Química básica do lúpulo
• Utilização do lúpulo
• Técnicas de “Dry-Hopping”
• Decodificando o aroma do lúpulo

Serviço

• O quê: workshop Avançado de Lúpulo - Hops Academy - Barth Haas
• Quando: em São Paulo em 7 e 8 de novembro das 19h às 23h, e em Petrópolis/RJ em 11 de novembro das 9h às 18h
• Onde: turmas em São Paulo e Petrópolis/RJ
• Quem: professores Tim Kostelechy, Alfredo Almeida (ambos da empresa Barth Haas)
• Quanto: R$ 1.000 ou 6x de R$ 166,67 no boleto ou 6x de R$ 166,67 no cartão (R$ 850 à vista para alunos e ex-alunos)
• Como: Certificação Internacional Hop Academy® Barth Haas e Instituto da Cerveja - Ensino Médio completo é pré-requisito - mais informações e inscrições em www.institutodacerveja.com.br/cursos