Patrocinadoras da festa em Blumenau compartilham 3 combinações que harmonizam cervejas e pratos

Perdigão, marca da BRF que está na mesa dos brasileiros há mais de 80 anos, estará na 37ª edição da Oktoberfest Blumenau, que ocorre de 5 a 23 de outubro na Vila Germânica Blumenau. Perdigão patrocinará o evento e se junta à Ambev para compartilhar dicas de como harmonizar algumas de suas receitas com os diferentes tipos de cerveja.

Entre as combinações estão: Tiras Empanadas de Mortadela Ouro, um prato robusto equilibrado com a leveza e a refrescância da cerveja Spaten; Trouxinha de Mortadela Ouro Azeitona com cerveja Patagonia Amber Ale, um sabor defumado que casa com a composição da cerveja; e Choripan com Linguiça Toscana Fininha ao Chimichurri Perdigão Na Brasa com Hoegaarden, um sanduíche de sabores marcantes e com condimentos que se complementam com o toque frutado da bebida que contém semente de coentro casca de laranja.

Para quem também quiser reproduzir as receitas em casa, a linha Ouro, composta pelas mortadelas mais vendidas do Brasil e a linha Na Brasa, que conta com uma seleção de cortes especiais como linguiças tradicionais e saborizadas, cortes de frango, cortes suínos e hambúrgueres, estão disponíveis nas principais redes varejistas do país, bem como no Mercato Em Casa, o e-commerce da BRF e nas unidades do Mercato Sadia, loja modelo da BRF em São Paulo e Itajaí/SC. Confira os preparos completos abaixo:

Ingredientes:

300g de Mortadela Ouro cortadas em tiras de 1cm por 1cm, 2 uni ovos, 2 xícaras de farinha de rosca, 150 g de mostarda amarela, 50 g de mel, cheiro verde à gosto e Óleo para fritar.

Modo de preparo:

1. Bata os ovos em um bowl até ficarem homogêneos, passe as tiras de mortadela nos ovos e em seguida na farinha de rosca.
2. Frite as tiras empanadas no óleo e reserve.
3. Misture a mostarda e o mel com a ajuda de um fuet, sirva ao lado das tiras empanadas salpicadas com cheiro verde.

Ingredientes:

250 gramas Fatias de Mortadela Ouro com Azeitona Perdigão, 150 gramas Queijo cremoso, 50 gramas Queijo prato ralado, 50 gramas Queijo emental ralado, 1/2 Abacaxi cortado em cubinhos e caramelizado, 100g de nozes trituradas grosseiramente, Cebolinha passada por água fervente, mel e Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture o queijo cremoso, o queijo prato, o queijo emental, ou queijo de sua preferência, temperos e o abacaxi caramelizado picado e a salsinha. Reserve.
2. Sobre um prato, estenda uma fatia de Mortadela Ouro Ervas Finas e coloque no centro 1 colher do recheio de queijo reservado, 1 colher (chá) de abacaxi e 1 colher (chá) de nozes.
3. Feche como uma trouxinha.
4. Amarre com uma cebolinha passada por água fervente.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por +/- 15 minutos. Sirva com mel.

Ingredientes:

Linguiça Toscana Fininha com Chimichurri Perdigão Na Brasa grelhada, 4 un de pão francês, 1 tomate débora cortado em cubos pequenos, 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos,1 colher (sopa) de orégano seco, 1 colher (sopa) de salsinha desidratada, ¼ colher (chá) de pimenta calabresa, 3 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de alho desidratado em flocos, 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho, 1 colher (sopa) de óleo e Sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela média aqueça o óleo e refogue a cebola, o tomate e o pimentão e cozinhe por 10 minutos ou até que o pimentão esteja macio.
2. Transfira o refogado para uma tigela e misture ainda quente com o azeite, o vinagre, o alho, o orégano, a pimenta calabresa e a salsa desidratada. Acerte o sal e reserve.
3. Corte a Linguiça em tiras de 8cm e essas tiras ao meio, deixando duas metades de 8 cm de comprimento.
4. Passe as linguiças em uma frigideira aquecida com um fio de azeite apenas para aquecê-las.
5. Corte os pães ao meio sem separar as metades.
6. Coloque a Linguiça Fininha com Chimichurri Perdigão e por último o Chimichurri. Sirva a seguir.