MAPA DA CERVEJA: Porto Alegre é a cidade com mais cervejarias no Brasil
Confira o ranking das 10 primeiras revelado pelo Anuário da Cerveja no Brasil 2018
A capital gaúcha é um dos polos de forte cultura cervejeira (Foto: Divulgação)
Ao apontar que o Brasil fechou o ano de 2018 com quase 900 cervejarias em operação, o Anuário da Cerveja no Brasil 2018 detalha algumas comparações interessantes. Uma das curiosidades do levantamento do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) é a geografia da produção de cerveja. Não por acaso Porto Alegre é a cidade que teve mais cervejas registradas em 2018: também é a que tem mais fabricantes.
Os autores do estudo, Eduardo Fernandes Marcusso e Carlos Vitor Müller, destacam que hoje no Brasil 479 municípios têm cervejarias (considerando apenas as dotadas de fabricação própria, portanto descartando as ciganas), chegando perto de 10% dos 5.570 municípios existentes no país (incluindo Brasília e Fernando de Noronha), dentro desse rol algumas mantêm sua tradição cervejeira.
"Porto Alegre aparece bem à frente das demais cidades e possui uma das maiores densidades cervejeiras entre as capitais de estados", destacam os autores. "Nova Lima desponta na proporção de cervejarias por habitantes por ter muitas cervejarias e uma população pequena, sendo que muitas das cervejarias ali instaladas, devido à proximidade, abastecem Belo Horizonte, que por sua vez tem densidade cervejeira próxima da média nacional que ainda é baixa 234.527 Habitantes por cervejaria."
TOP 10 - Cervejarias por cidade
Confira o número de estabelecimentos por municípios (considerando apenas os que têm fabricação própria, portanto descartando as cervejarias ciganas) e a proporção de habitantes por cervejaria:
Posição - Município | Cervejarias | hab/cervejaria
1- Porto Alegre | 35 | 40.267
2- Nova Lima | 19 | 4.263
3- Caxias do Sul | 16 | 27.222
4- Curitiba | 14 | 125.136
5- Nova Friburgo | 10 | 18.208
5- Sorocaba | 10 | 58.662
7- Juiz de Fora | 9 | 57.360
7- Petrópolis | 9 | 32.879
7- São Paulo | 9 | 1.250.389
10- Belo Horizonte | 8 | 296.893
TOTAL BRASIL | 889 | 234.527
TOP 10 - Cervejarias por Estado
Confira o número de estabelecimentos registrados por unidade da federação (UF) no Brasil em 2017 e 2018 e o crescimento:
Posição - UF | 2017 | 2018 | Variação
1- Rio Grande do Sul | 142 | 186 | +31%
2- São Paulo | 124 | 165 | +33,1%
3- Minas Gerais | 87 | 115 | +32,2%
4- Santa Catarina | 78 | 105 | +34,6%
5- Paraná | 67 | 93 | +38,8%
6- Rio de Janeiro | 57 | 62 | +8,8%
7- Goiás | 21 | 25 | +19%
8- Espírito Santo | 11 | 19 | +72,7%
9- Pernambuco | 17 | 18 | +5,9%
10- Mato Grosso | 11 | 13 | +18,2%
O mapa deixa claro os polos cervejeiros do Brasil. Todas as cidades que contêm cervejarias estão contempladas com o grau mínimo de expressão e as áreas com mais de 10 cervejarias aparecem com grau máximo.
Destacam-se as microrregiões de Porto Alegre, Belo Horizonte, Curitiba, Blumenau, Caxias do Sul, Gramado-Canela, Serrana, Rio de Janeiro, São Paulo, Ribeirão Preto, Piracicaba, Campinas, Vale do Paraíba Fluminense, Jundiaí, Joinville, Florianópolis. Fora da região SulSudeste existe a formação de um arco no litoral nordestino com Recife, Fortaleza, Salvador, Itamaracá. Também há destaque para o eixo Brasília-Goiânia, e pontos maisisolados espalhados pelo Centro-Oeste e Amazônia, tais como Manaus, Belém e Cuiabá.
Em 2018 foram registradas 210 novas fábricas. Ao final de 2018 o número total chegou a 889 cervejarias. Ao analisar o crescimento de registros de cervejarias nas últimas duas décadas no Brasil, chama a atencão que, a partir de 2010, a curva de crescimento toma uma tendência exponencial.