Cervejarias paulista e cearense se unem para produzir colaborativas lupuladas

As cervejarias Dádiva, de São Paulo, e 5Elementos, do Ceará, acabam de lançar duas Double IPAs, uma com os lúpulos Idaho 7 e Idaho Gem e a outra com Nelson Sauvin e Hallertau Blanc.

A versão com Idaho 7 e Idaho Gem é superaromática e complexa, com notas cítricas e frutadas, com um leve dulçor, evidenciando aromas de laranja e frutas amarelas. Apresenta um sabor intenso de melão e um leve toque de pêssego. O corpo e o amargor ficam entre médio e alto e este é equilibrado no aftertaste com um dulçor frutado. A complexidade dos aromas e sabores frutados nos convida ao próximo gole e nos desafia a identificar o que é cada uma dessas notas.

Já a versão com o Nelson Sauvin e o Hallertau Blanc também é bem complexa, característica que pode ser percebida principalmente no aroma. Seu perfil cítrico puxa para frutas vermelhas e uva branca. Notas de limão aparecem em segundo plano. Ela é potente como a versão com Idaho 7 e Idaho Gem, porém menos adocicada. Seu corpo também fica entre o médio e alto e o amargo é mediano.

Os rótulos vêm em latas de 473 ml e estão disponíveis em bares, mercados especializados e e-commerces do Brasil todo. O preço sugerido é R$ 34,90.

As duas collabs marcam o momento importante da cervejaria cearense e celebram uma nova parceria entre as marcas. Agora, a 5Elementos passa a fazer parte do portfólio da Distribuidora Dádiva, empresa que será responsável pela maior parte da produção e pela distribuição dos produtos da marca tanto em solo nacional, quanto para outros países.

Wellington Alves, da 5Elementos, afirma:

"A 5Elementos Cervejaria nasceu da necessidade por cerveja de qualidade em um mercado novo, dentro da cidade de Fortaleza, Ceará. Abriu suas portas em setembro de 2016, através da união de seus sócios, todos apreciadores de boas cervejas artesanais.”

Os atuais sócios do grupo são Wellington Alves, que também é o cervejeiro-chefe responsável pela produção da cervejaria, Abaeté Neto, Eduardo Lima, Ricardo Kiodi e Eduardo Holanda. Com o passar dos anos, a 5Elementos foi se consolidando no mercado brasileiro e internacional, sendo reconhecida e respeitada pelas principais cervejarias do país e recebendo constantes convites para participar de festivais nacionais e, mais recentemente, dos europeus, marcando presença em países como Holanda, Bélgica, Inglaterra e Finlândia.

A cervejaria conta atualmente com mais de 100 diferentes rótulos próprios em seu portfólio, sendo alguns deles colaborativos com outras cervejarias. Dentre os principais destaques, temos a Davi & Golias, uma American Pale Ale bem no estilo West Coast, com 5.4% ABV; a Hop Madness, uma american IPA com 6,5% e 66 IBU; a Guava Cheesecake, uma American sour com 6,2% ABV com adição de lactose, baunilha e goiaba, com textura macia e aveludada, lembrando um cheesecake de morango; uma linha robusta de Imperial Stouts, capitaneadas pela Abyssal e suas variantes com café e côco, todas com 12% ABV; além da série Pancake Brunch Stout, com diversas imperial stouts com lactose, xarope de maple e outros adjuntos, que variam sempre a cada nova edição.

Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da cervejaria Dádiva, afirma:

"Temos na Distribuidora Dádiva, hoje, aproximadamente 9 marcas, todas muito consolidadas no mercado. São exemplos a Japas, Mafiosa e a Quatro Graus. Ter uma cervejaria com o reconhecimento e a qualidade da 5Elementos fazendo parte desse time, para nós, é muito importante, e é algo que marca um novo momento para ambas as empresas. Estamos muito felizes com essa parceria."

A cervejaria artesanal paulista Dádiva e a cearense 5Elementos acabam de lançar duas double IPAs, uma com os lúpulos Idaho 7 e Idaho Gem e a outra com Nelson Sauvin e Hallertau Blanc.