Gratuitas, inscrições para o desafio na festa germânica em Petrópolis vão até 20 de junho

Estão abertas até 20 de junho as inscrições para o concurso de cucas da 29ª Bauernfest, a tradicional Festa do Colono Alemão, em 2018 realizada de 22 de junho a 1º de julho no Palácio de Cristal e arredores, em Petrópolis (RJ). Interessados têm de se candidatar no Instituto Municipal de Cultura e Esportes (IMCE). A disputa é no dia 23 de junho, às 16h, no Palácio de Cristal, quando os candidatos devem levar suas cucas para serem avaliadas pelos jurados.

A seleção terá duas fases: a primeira avalia o aspecto visual e a apresentação da cuca. Os aprovados nessa fase passam pela avaliação gustativa, quando são analisados critérios como corte (o pedaço deverá permanecer o mais íntegro possível após o corte); textura e sabor da massa; textura e sabor do recheio; equilíbrio e harmonia entre os sabores; além do respeito às origens da receita.

A vencedora do ano passado, a descendente de alemães Lea Guimarães, estará no corpo de jurados deste ano. Ela conquistou o prêmio em 2017 graças a uma receita de família.

“Minha mãe e minha avó costumavam fazer cucas de banana, farofa ou de coco. Mas a que eu mais gosto é a de banana, por isso resolvi fazer. O concurso foi muito bom. Minha bisavó era alemã e aprendi com a minha família a cozinhar. Elas faziam também muitos pães, amassavam a massa na mão”, conta Lea.

Além dela, fazem parte do corpo de jurados quatro especialistas no ramo de confeitaria, gastronomia e padaria.

Para o diretor-presidente do IMCE, Leonardo Randolfo, essa é mais uma forma de estimular a preservação das tradições germânicas em Petrópolis:

“Nossos colonos nos deixaram ricas heranças, que fazem parte do nosso dia a dia até hoje. A comida é uma delas. Muitas receitas alemãs fazem parte da nossa cultura. No ano passado o concurso foi um sucesso e tenho certeza que será novamente.”

Serviço

• O quê: Concurso de Cuca na Bauernfest 2018
• Quando: inscrições até 20 de junho, de 10h às 13h e de 14h às 17h
• Onde: Instituto Municipal de Cultura e Esportes (Praça Visconde de Mauá, 305, na Praça da Águia, no Centro, Petrópolis/RJ)
• Quanto: as inscrições são gratuitas
• Como: as inscrições devem ser feitas no Instituto Municipal de Cultura e Esportes. O prêmio é um jantar com direito a acompanhante em um restaurante da cidade, que será divulgado no dia do evento