Estilo: Specialty Beer Cervejaria: Bierland (Blumenau-SC)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 12 / Cor: SRM 2 EBC 4 / Temperatura ideal: 2-4°C / Copo: Tumbler

Receita campeã do Concurso Cervejeiro Caseiro Bierland 2013, elaborada em colaboração com os cervejeiros Rafael Bertges e Caio Delgaudio, de Niterói (RJ), recebeu o nome inicial de Oceânica. Cerveja de alta fermentação, aromática e saborosa, apresenta coloração amarelo claro, ligeiramente turva, e boa formação de espuma. O destaque são as notas cítricas, provenientes das cascas de laranja amarga, e das especiarias, como as sementes de coentro maceradas e o gengibre ralado. Combinadas ao corpo médio baixo e à alta carbonatação, tornam-na leve e refrescante.

Harmoniza com

Saladas, preparados à base de vinagretes, peixes e frutos do mar em geral, com destaque para salada caprese, ceviches, linguado grelhado, spaguetti com frutos do mar, tartar de salmão. No caso de harmonização com queijos, os mais indicados são os queijos brancos, macios e frescos, como o cottage, muçarela de búfala e ricota. Para a sobremesa, sorbet de laranja e torta de limão

Prêmios

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