A grade de cursos do Instituto da Cerveja Brasil


Estão abertas inscrições para turmas em São Paulo, Santo André/SP e Rio

instituto-da-cerveja

Confira as opções da grade de cursos do Instituto da Cerveja Brasil no período de julho a agosto, com turmas em São Paulo, Santo André/SP, Porto Alegre/RS e Rio. Para participar desta e de outras formações, os interessados devem acessar o site www.institutodacerveja.com.br, e efetuar o pagamento no cartão de crédito ou boleto. Confira a agenda com mais detalhes abaixo. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)

Agenda de Cursos

Avançado de Tecnologia Cervejeira - Weihenstephan - 3ª e 5ª - A partir de 7 de julho em São Paulo (SP).

Em parceria com a Universidade de Weihenstephan, o Instituto da Cerveja ministra, a partir de 7 de julho, o curso Avançado de Tecnologia Cervejeira. As inscrições estão abertas, neste link. As aulas ocorrem nas noites de terça e quinta-feira, até 6 de outubro, na sede do instituto, em São Paulo.

Curso de Formação Profissional de Sommelier de Cervejas (Sábados) - A partir de 9 de julho em São Paulo (SP).Saiba mais aqui.

Workshop Avançado de Lúpulo - A partir do dia 5 de julho em São Paulo (SP) - Ministrado pelo especialista e Prof. Georg Drexler (Technical Services Manager do Barth-Haas Group na Alemanha), o workshop é uma iniciativa entre o Instituto da Cerveja e o grupo Barth-Haas (Hops Academy), uma das maiores empresas produtora de lúpulo do mundo. O participante faz um verdadeiro mergulho no universo do lúpulo e suas características, com foco em técnica avançadas de utilização e dry-hopping. Saiba mais aqui.

Curso de Introdução ao Universo das Cervejas Especiais - A partir de 20 de julho em Santo André (SP) - Visa levar informações e curiosidades gerais sobre este universo tão vasto, porém de forma muito leve e descontraída e com muita degustação. Ao final o aluno estará apto em selecionar de forma adequada e consciente a sua cerveja. Saiba mais aqui.

Curso de Especialização em Estilos - Mestre em Estilos® - A partir de 30 de julho no Rio de Janeiro (RJ) - Primeira e única especialização para o Sommelier de Cervejas formado, este curso é baseado no Brewers Association Styles Guidelines® e tem como objetivo treinar profundamente o conhecimento do Sommelier de Cervejas nos numerosos estilos de cervejas. O curso é uma grande imersão no universo das escolas cervejeiras, passando detalhadamente pelos países que as compõe, destrinchando história, dezenas de estilos e sub-estilos. Saiba mais aqui.

Curso de Especialização em Harmonização - A partir do dia 1º de agosto em São Paulo (SP) - Tem como objetivo aprofundar o conhecimento do Sommelier de cervejas nos princípios de harmonização, com base em um maior conhecimento das técnicas culinárias e produções da gastronomia internacional, estilos de cerveja e serviço adequado. O treinamento teórico e prático que será realizado durante as aulas proporcionará um desenvolvimento intenso dos profissionais. Saiba mais aqui.

Curso de Especialização em Análise Sensorial e Off-Flavours - A partir do dia 10 de agosto em São Paulo (SP) - Focado em profissionais que desejam desenvolver habilidades avançadas de degustação de cervejas e identificação de off-flavours (defeitos sensoriais), com a utilização das cápsulas Aroxa®. Saiba mais aqui.

Workshop de Harmonização Cerveja e Queijo - Dia 3 de agosto em São Paulo (SP) - De que forma combinar queijos artesanais brasileiros com cervejas especiais? Em uma aula ministrada pela Sommelière Kathia Zanatta e pelo especialista Bruno Cabral, proprietário da Mercearia Mestre Queijeiro, os alunos aprenderão a harmonizar queijos como o da Serra da Canastra e do Azul de Cabra, com variedades da bebida. Além disso, vão aprender um pouco mais sobre o processo de produção, particularidades e curiosidades sobre estes dois universos. Inscrições pelo site www.foodpass.com.br. O valor do workshop é de R$ 120.