Site: alendabier.com.br

Município Morro Reuter (RS)

Endereço: VRS 873, 2.200

Email: contato@alendabier.com.br

Fundada por um casal de origem alemã em 30 de janeiro de 2010, a cervejaria Alenda é especializada na produção de cervejas de trigo de acordo com os métodos tradicionais utilizados nas cervejarias da Baviera, incluindo o processo de decocção e fermentação em tanques abertos (Dekoktionsverfahren und Gärung im offener Bottich).

É empregado ainda o antigo método de fabricação Hefeweizen, conforme o qual a refermentação ocorre naturalmente dentro da garrafa.

Produz 12 tipos de cervejas de trigo:

• Weissbier, Weizenbock, Dunkelweizen, Rauchweizen, Rauchweizendoppebock, Lavanda-Weisse, Leichte-Weisse, Walachai, Rauchweizen Eisbock, Sommer-Weisse, Hopfen-Weisse e Bretta-Weisse

São cervejas “vivas” (não pasteurizadas).

Apresenta-se como "a menor microcervejaria instalada no Brasil", com capacidade produtiva de 1.000 litros/mês e a única especializada na produção de cervejas de trigo. Seus proprietários dedicam os finais de semana para produção. Há um final de semana em cada mês reservado à recepção de visitantes, porém para grupos com não mais de quatro pessoas devido ao tamanho das instalações e ao processo de fermentação em tanques abertos.

Visitações devem ser agendadas com antecedência através do e-mail: contato@alendabier.com.br. O equipamento, projetado pelos proprietários, é inspirado nas pequenas cervejarias familiares alemãs que se dedicam à produção das cervejas de trigo tipo Weissbier. Por não serem pasteurizadas o comércio das cervejas é realizado somente no Rio Grande do Sul.