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Caminho inverso: um whisky em barris de cerveja

Lançamento da Union Distillery utilizou para finalização barris que maturaram Barley Wine

Pure Malt Whisky Barley Wine Cask Finish tem passagem em barris de carvalho americano ex-Bourbon e finalização em barris ex-cerveja (Foto: Divulgação)

A combinação dos mundos do whisky e da cerveja está presente no novo produto da gaúcha Union Distillery. A empresa acaba de lançar o Pure Malt Whisky Barley Wine Cask Finish, quinto da linha Autograph, que apresenta edições únicas e limitadas, com pequenas tiragens. O whisky foi envelhecido por oito anos em barris de carvalho americano, ex-Bourbon, e finalizado por 18 meses em barris ex-cerveja do estilo Barley Wine.

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O lançamento do Pure Malt Whisky Barley Wine Cask Finish é o primeiro de uma série de novidades que a empresa apresentará em 2023, quando completa 75 anos de história. Ainda no primeiro semestre, a Union Distillery marcará a data com um rótulo comemorativo que sela a trajetória de inovação aliada à tradição.

A nova bebida está disponível na loja da destilaria, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), e também por meio do atendimento online via www.uniondistillery.com.br. O preço é de R$ 325 por unidade de 750ml.

O diretor executivo da Union Distillery, Luciano Borsato, menciona a linha Autograph como uma espécie de convite às novas experiências para os consumidores da bebida mais nobre entre os destilados. O executivo lembra que, a partir do sucesso da edição, os produtos podem migrar para a linha Exclusive:

"É um whisky de autor que traz essa proposta de complexidade que existe também no universo da cerveja. A expectativa é muito boa em termos de curiosidade por parte do público, por se tratar de um produto diferente, finalizado em barris que armazenaram a cerveja do estilo Barley Wine, que também é um produto comercializado pela Union."

Borsato reforça que a cerveja estilo Barley Wine é apresentada com a marca Casa Rossa, cuja maturação ocorre em barris ex-whisky. O produto é elaborado por uma empresa parceira, sob encomenda, e retrata, na identidade visual do rótulo, as instalações da destilaria no Vale dos Vinhedos.

"A cerveja Barley Wine passa por barris que armazenaram malte whisky da própria destilaria. Essa junção de sabores e complexidade do Pure Malt Whisky Barley Wine Cask Finish tem tudo para agradar o consumidor que busca por novidades no mundo do whisky", diz.

As características da união do whisky com a cerveja

Cerveja Barley Wine envelhecida em barril que depois acomodaria o whisky (Foto: Divulgação)

O Pure Malt Whisky Barley Wine Cask Finish apresenta graduação alcoólica de 46%, não tem adição de corante e não é filtrado a frio. É um whisky límpido, de coloração dourada e lágrimas persistentes. No olfato apresenta complexidade aromática, com notas proveniente da cerveja Barley Wine, combinando com o carvalho americano ex-Bourbon, chocolate preto, café, frutas, mel, baunilha e leve percepção do lúpulo.

O paladar entrega toda a complexidade entre os mundos do whisky e da cerveja, destacando a presença do lúpulo e da tosta dos barris. Com leve picância, traz o equilíbrio entre os taninos da madeira e a doçura do caramelo da cerveja Barley Wine.

Setenta e cinco anos de história

A Union Distillery nasceu em 1948, com a elaboração de vinhos e derivados, em Veranópolis, na Serra Gaúcha, sob o nome de União Montanhesa de Indústrias. Em 1972, as famílias Borsato e Ziero assumiram o controle e mudaram o foco do negócio para a produção de malte whisky.

Até 2019, a empresa atuava exclusivamente no fornecimento de malte whisky para indústrias de destilados do país e do exterior. A partir da abertura da unidade no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, a Union abriu as portas para a visitação e entrou no mercado premium de whisky.

Hoje, a Union Distillery disponibiliza visitação com degustação de quatro produtos, por R$ 65 por pessoa, e inclui uma taça personalizada que o turista leva como lembrança. No local, ainda é possível adquirir os whiskies da destilaria e acessórios.

A Union foi a primeira destilaria de whisky do Brasil a abrir as portas ao turismo e surpreende por atrações como o tamanho dos destiladores, com capacidades que vão de 16 mil a 18 mil litros cada, com altura de 8 metros. O passeio também inclui visita aos depósitos de barris de carvalho, que forma um cenário único para os apreciadores da bebida.


Serviço

  • O quê: loja física da Union Distillery
  • Quando: segunda-feira, das 14h às 18h, e de terça a sábado, das 9h às 18h
  • Onde: BR-470, km 219,75 - Vinosul, Bento Gonçalves/RS
  • Como: para visitação, o agendamento dever ser realizado pelo WhatsApp (link e número disponível no site). O consumidor também pode adquirir o produto em casas especializadas.