Finalização de cervejas, gestão comercial para marcas e opções sem álcool são os temas

Compartilhar conhecimento cervejeiro especializado é uma das premissas da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM). Com atuação em cinco países e mais de 10 mil alunos formados, a instituição promoveu diversas ações de disseminação de informações técnicas nos últimos anos. E uma nova agenda está confirmada: no dia 10 de novembro, a partir das 19h, ocorre mais uma edição do Webinar Cervejeiro.

Nesses encontros, professores da ESCM apresentam conteúdos nos quais são especialistas. Para esta edição, foram selecionados três temas: finalização de cervejas, gestão comercial para cervejarias e opções sem álcool. Para participar, basta fazer a inscrição gratuita neste link.

O professor José Antunes aborda a finalização de cervejas. Mestre em processos químicos, ele trabalha no Sistema Firjan como especialista no segmento de bebidas. Já coordenou projetos em empresas nacionais e multinacionais, incluindo o conteúdo do curso Food Safety, ministrado na Coca-Cola Company.

O conteúdo sobre gestão comercial de cervejarias é ministrado por Eli Bernardino Jr, gestor de cervejas na Cia. Hemmer e fundador da Academia da Cerveja, primeiro bar dedicado exclusivamente aos rótulos independentes no estado.

Para finalizar a programação, Fábio Bax vai falar sobre cervejas sem álcool. Ele é mestre em Tecnologia de Cerveja e Malte pela Universidad Politécnica de Madrid (Spain) e atuou como gerente de produtos na Brasil Kirin e cervejeiro na AB-InBev Ambev.