Tendo à frente o cervejeiro Tarsis Patini, a casa privilegia com ingredientes regionais

Com uma ação solidária, a SOMA Cervejaria abre as portas de seu brewpub em Moema, São Paulo, neste sábado (18 de julho). Das 11h às 17h, a doação de um cobertor, manta, edredom ou agasalho novos ou em bom estado vale 1 litro de chope fabricação própria (a troca é limitada a 2 litros por pessoa, enquanto durar o estoque destinado à ação). A ação solidária marca o início das atividades do brewpub e contribui com o trabalho da Pastoral da Paróquia Nossa Senhora de Moema.

Durante este sábado a cozinha autoral da SOMA também já estará operando com alguns itens do cardápio já disponíveis para take away e delivery – petiscos, hambúrgueres e sobremesa, seis estilos de chope de produção própria e bebidas não alcoólicas.

No domingo (19) o brewpub abrirá com serviços de take away e delivery das 11h às 17h. A partir de quarta (22) dará continuidade às suas atividades com abertura do salão e serviços de take away e delivery em horário reduzido.

O novo brewpub de São Paulo é formado por cinco sócios, sendo eles profissionais com carreiras sólidas e distintas, que se encontraram através de uma paixão comum: a cerveja. Tendo à frente o cervejeiro Tarsis Patini, projetaram um espaço democrático que reunirá brewpub, com inspiração em estilos cervejeiros que vai dos clássicos aos mais atuais, carta de drinks que destaca a integração com a cerveja, e uma cozinha autoral que privilegia ingredientes regionais.

Qualidade na elaboração de todos os seus produtos e o acolhimento na recepção de todos os clientes destacam-se entre os diferenciais da casa, que pretende trabalhar em sua programação os benefícios de produtos artesanais, a importância no apoio a pequenos produtores e o desenvolvimento do consumo consciente entre seus frequentadores.

O brewpub funcionará também como espaço de entretenimento com programação musical variada para todos os públicos com 15 taps, sendo um deles com gin & tônica artesanal.

Essa história teve iniciou em 2017, durante um curso de tecnologia cervejeira quando, entre boas cervejas, os sócios da SOMA com suas mentes empreendedoras resolveram transformar o que era um hobby em um novo negócio.

Foram muitas discussões, possibilidades e planejamentos. O primeiro esboço sobre o que seria esse novo empreendimento veio com a ideia da implantação de uma cervejaria cigana, porém, pensando melhor e analisando de forma mais ampla o cenário da cerveja artesanal no Brasil, identificou-se no brewpub a melhor opção para viabilizar o projeto.

O brewpub da SOMA chega com uma grande carga de lúpulos importados, mas também fortemente embebido em uma cultura cervejeira regional, desenvolvendo cervejas de qualidade enquanto divide espaço propício para estabelecer relacionamento próximo ao consumidor final. No olho a olho pretende atuar como agente transformador oferecendo a harmonização de suas cervejas com excelentes drinks e boas opções gastronômicas.

Meio a um ambiente descontraído, e ao mesmo tempo aconchegante, trabalhará com programação musical que reunirá diferentes estilos, para todos os públicos, incluindo incluindo Espaço Kids e deck externo e petfriendly.

Daí vem a razão da SOMA agregar diversas culturas e costumes na composição do seu staff, na tentativa de proporcionar uma experiência única, desmistificando a cena cervejeira com a disseminação do conhecimento, mas também com a geração de entretenimento de qualidade para amigos e familiares.

Nada disso seria possível se não fosse a diversidade que se iniciou já na composição societária. O quinteto da SOMA é composto por um administrador, um engenheiro, um médico, um veterinário e um cervejeiro. Todos apaixonados por cerveja!

Cervejas de fabricação própria:

• Hop Lager (ABV 4,2%): cerveja de baixa fermentação, coloração amarelada, levemente turva e de corpo baixo. Seu aroma é levemente frutado, devido ao dry hopping com lúpulo Galaxy, apresentando paladar limpo, que remete a pão e cereais.
• APA (ABV 4,5%): cerveja de alta fermentação, coloração alaranjada, levemente turva e corpo médio baixo, leva lúpulos Magnum, Sabro e Experimental 472. Aroma marcante de frutas cítricas e frutas tropicais e amargor equilibrado (40 IBU).
• NE IPA (ABV 6%): cerveja de alta fermentação, coloração amarelo opaco, turva e corpo médio baixo. Equilíbrio entre dulçor e amargor (50 IBU), com aroma intenso de frutas cítricas, possui dry hopping de lúpulo Citra e Mosaic.
• Witbier (ABV 5%): uma cerveja leve e refrescante, de alta fermentação e coloração amarelada, seguindo a tradição da escola Belga. Levemente turva, possui aroma e paladar de limão siciliano e semente de coentro.
• Schwarzbier (ABV 4,5%): uma cerveja para todos os momentos, de baixa fermentação, teor alcoólico e amargor. Embora escura, é leve e com aroma e paladar que remetem ao café.
• American Sour (ABV 3,6%): cerveja de alta fermentação, coloração amarelo palha, levemente turva e corpo baixo. Seu paladar, levemente ácido, se mistura perfeitamente ao pêssego.

Cardápio take away:

• Petiscos: bolinho de feijoada, bolinho de abóbora com carne seca, pastel (Carne ou Queijo) e coxa da asa invertida recheada com calabresa.
• Sanduíches: Hambúrguer bovino, Hambúrguer de falafel e Choripan.
• Sobremesa: bolo de chocolate com cerveja preta e calda de mirtilo.
• Bebidas não alcoólicas: Coca-Cola, guaraná, suco de lata e água mineral.

Para saber mais sobre programação, novos horários de funcionamento e novidades, acompanhe a SOMA Cervejaria nas redes sociais.

Serviço

• O quê: SOMA Cervejaria
• Onde: Avenida Miruna, 561 – Moema - São Paulo/SP

• Quando: inauguração com ações em 18 e 19 de julho e horário de funcionamento: temporário, a partir de 22/07

• De quarta a sexta: das 17h às 22h, com take away e delivery

• Sábado e domingo 11h às 17h, salão do pub

• Sábado das 17h às 22h, take away e delivery

• Como: delivery via somacervejaria.deliveryem.casa