Em São Paulo, a Beer Business abre inscrições para turmas dos dias 26 e 27 de outubro

A Beer Business, empresa de consultoria técnica e gestão de negócios para mercado cervejeiro, estará em São Paulo nos dias 26 e 27 de outubro com os cursos de Plano de Negócios para Cervejaria Cigana (dia 26) e Brewpub: Planejamento e Operação (dia 27).

Os dois cursos ocorrem no Hotel Mercure Jardins (Rua Padre João Manuel, 202C - Jardins), das 8h30min às 18h. Com carga horária de oito horas, ambos os cursos são direcionados para investidores, cervejeiros caseiros que desejam profissionalizar suas produções, e proprietários de microcervejarias que estejam interessados em otimizar suas estruturas para recepção de visitantes e para a prestação de outros serviços.

No dia 26, é ministrado o curso Plano de Negócios para Cervejaria Cigana, que já esteve em São Paulo, Porto Alegre, Rio de Janeiro, Curitiba, Blumenau e Vitória. O objetivo é capacitar o aluno a tomar decisões relativas aos aspectos operacionais, comerciais e financeiros da terceirização da produção de cervejas artesanais e avaliar a viabilidade do negócio.

Entre os tópicos abordados estão o contrato de terceirização, a propriedade das receitas, custos de terceirização, registro no MAPA, registro de marca, rótulos e embalagens, além de exemplos com cálculos de impostos, explicações sobre o SIMPLES para cervejarias, o investimento necessário e o tempo de retorno de investimento.

No curso de 27 de outubro, serão abordados os aspectos legais, operacionais e de gestão relacionados à abertura de um brewpub. O objetivo é esclarecer aos alunos os pontos fundamentais de uma estrutura capacitada para a recepção de clientes e a produção de cervejas de forma conjunta, aproveitando, ao máximo, os benefícios fiscais e operacionais desse modelo de negócio.

Um brewpub é um estabelecimento que fabrica e comercializa sua cerveja no mesmo local, e, em geral, também tem uma estrutura de gastronomia. Esse modelo de negócios chama atenção pelas diversas vantagens para a cervejaria. Uma delas é a aproximação com o público consumidor, que pode degustar as cervejas da casa no local onde elas são produzidas. Além disso, muitas vezes, os visitantes podem visualizar os equipamentos ou, mesmo, acompanhar o processo de produção.

Os instrutores

Taline Mendes, Consultora em Identidade Empresarial e Gestão de Negócios de Alimentos e Bebidas, Especialista em Gestão e Gastronomia pela Unisinos e, professora da ESPM nas disciplinas de Gestão de Operações e Gestão de Equipes da pós-graduação em Negócios de Alimentos e Bebidas e da disciplina de Liderança e Gestão de Equipes no MBA de Gestão no Varejo.

Filipe Bortolini, sócio da Arnesto Brewery Cave – Microcervejaria Cigana e Brewpub, Mestre em Engenharia de Produção e Sistemas pela Unisinos e professor da disciplina de Mercado Cervejeiro da graduação em Produção Cervejeira da Unicesumar.

Serviço

• O quê: cursos de Plano de Negócios para Cervejaria Cigana (dia 26) e Brewpub: Planejamento e Operação (dia 27)
• Quando: 26 (cerveja cigana) e 27 (brewpub) de outubro, das 8h30min às 18h
• Onde: Hotel Mercure Jardins - R. Padre João Manuel, 202C - Jardins
• Quanto: 2° lote R$ 700 cada curso - após o dia 17/10, R$ 800,00 cada curso
• Como: mais informações e inscrições neste link - é dispensável o conhecimento prévio sobre produção ou comercialização de cervejas