Receita com mel é a 10ª da cervejaria de Atibaia que também tem as linhas Pedra Grande e Lawine

A Tibaya Cervejaria, de Atibaia (SP), acaba de lançar o 10º rótulo de sua família: a Pedrita Honey Ale. Como sugere o nome, é uma cerveja que leva mel em sua composição. Entre os seus ingredientes estão dois tipos de maltes de cevada e dois tipos de lúpulos, além da água, da levedura e do mel de flor de laranjeira.

Com teor alcoólico de 5,2% e amargor de 10 IBUs, tem corpo leve, suave amargor e aroma persistente de mel. De coloração dourada (8 do EBC), não é filtrada, o que garante as melhores características dos aromas, principalmente o do mel. Além disso, ao degustá-la é fácil perceber as notas da flor de laranjeira.

Eduardo Félix diretor e mestre cervejeiro da Tibaya Cervejaria, comenta:

“Pensamos em lançar esse estilo de cerveja, pois é um produto com poucas referências e marcas no mercado. Temos grandes expectativas com relação a esse rótulo, pois acreditamos que haverá grande procura e boas vendas.“Usamos apenas dois tipos de maltes, sendo um deles o Pale Ale para não deixar a cerveja muito maltada. Também optamos pelos lúpulos mais cítricos para não prejudicar o aroma e o sabor do mel de flor de laranjeira.”

Disponível em garrafas de 300 ml e em chope, a Honey Ale chegará ao mercado no final de julho e será produzida durante todo o ano e é a terceira cerveja da linha Pedrita, ao lado da [Witbier e da Morango.

“Inicialmente vamos produzir cerca de 500 litros da cerveja por mês e iremos aumentar a sua produção conforme o aumento da demanda. Os pontos de venda de Atibaia/SP serão os primeiros a receber o produto que gradativamente chegará às gôndolas de nossos parceiros em cidades como São Paulo, Jundiaí, Santos, Guarulhos, São Bernardo do Campo, Nazaré Paulista, Piracaia, Bom Jesus dos Perdões, entre outras cidades paulistas”, acrscenta Félix.

De acordo com a cervejaria, a Linha Pedrita foi desenvolvida para o público que busca novidades e que não gosta de cervejas amargas.

A Tibaya Cervejaria tem ainda outras duas marcas de cervejas: a Pedra Grande, formada pelos estilos Pilsen, Weiss, Bock, Pale Ale, Stout e Dunkelweizen, e a Lawine, constituída pela IPA.

Serviço

• O quê: lançamento da Pedrita Honey Ale
• Quando: 27 de julho, a partir das 20h
• Onde: restaurante Casa de Esfiha Mesa Mesa do Califa (Rua Dr. Zeferino Alves do Amaral, 224, Centro, Atibaia/SP)