Evento aborda microbiologia, desenho sanitário de equipamentos e tendências pós-Covid

Com o propósito de oferecer informações ao mercado para apoiar o crescimento técnico de cervejarias, a Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM) vem realizando vários eventos adicionais durante toda a pandemia. Esses esforços vão desde as lives até cursos que evoluíram no formato a distância. Na quinta-feira, 17 de setembro, mais uma edição do webinar Conexão ESCM terá especialistas compartilhando conhecimento por três horas (detalhes e link de inscrição mais abaixo).

Quem abre o evento é Gabriela Muller, com o foco em microbiologia. Às 20h, André Dias traz informações sobre o desenho sanitário de equipamentos para cervejarias. Quem finaliza o evento é Carlo Bressiani, com informações e tendências para o mercado cervejeiro pós-Covid.

Quem ministra o webinar

Gabriela Mueller, que abre o webinar, é doutora em bioquímica e PhD em Biotecnologia e Biociências pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). É proprietária da Levteck Tecnologia Viva, especializada em fermentos líquidos e kits para controle de qualidade em cervejarias. Na ESCM, ela ministra aulas nas turmas de pós-graduação e no curso de Mestre Cervejeiro.

Mestre em Ciência e Tecnologia e Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), André Dias também vai compartilhar conhecimento no webinar. Ele tem 25 anos de experiência em indústrias de bebidas em empresas nacionais e internacionais como a Brasil Kirin. É membro do Institute for Perception e da Sociedade Brasileira de Ciências Sensoriais.

O diretor da ESCM, Carlo Bressiani, é PhD em finanças pela Universitat Ramon Llull, na Espanha. É autor de sete livros nas áreas de inovação, projetos e finanças, além de ser consultor em projetos e reestruturações. Desde 2014, lidera a Escola Superior de Cerveja e Malte e acompanha de perto o mercado, as cervejarias e o movimento de profissionalização no setor.

Serviço

• O quê: webinar da Escola Superior de Cerveja e Malte (ESCM)
• Quando: 17 de setembro de 2020, das 19h às 22h
• Quando: gratuita
• Como: inscrições neste link