Sobrado histórico no Arco do Teles, no Centro, oferece hambúrgueres e cervejas artesanais

Depois de percorrer o Rio de Janeiro com hambúrgueres gourmet, o Descolado Food Truck resolveu se instalar em um sobrado histórico no Arco do Teles, Centro da cidade, e abrir a primeira loja física do Grupo. Para comemorar um ano de existência, os sócios Thiago Oliveira e Marcelo Lacerda brindam não só com os burgers mas com cerveja e chopes artesanais também disponíveis no novo endereço.

A nova loja concretizou o nome do grupo em um ambiente que inspira o nome. As paredes de tijolinho abrem espaço para painéis decorativos que te ajudam a conquistar o amor a primeira mordida. A ilustração te dá o passo a passo para montar o sanduíche, com os tipos de pães, queijo, ponto da carne e ingredientes. Além disso, a casa “impõe” a filosofia e seus mandamentos de uma forma bem divertida ilustrada em uma das paredes. Na lista de 10 itens: burguer só de blend exclusivo, na chapa quente e de carne sempre fresca e moída no local, o bacon tem que ser crocante, o cheddar inglês e a batata deve ser fresca. Para acompanhar, a cerva de respeito é artesanal para harmonizar com a filosofia da casa.

No menu do Descolado Burger & Beer, as receitas exclusivas e de sabores marcantes da dupla. As opções estão entre o Bacon Lovers (R$ 23,90), 180gr de carne, molho aioli, mix de folhas, queijo cheddar, fatias de bacon crocantes e molho de gorgonzola, o Classic Burguer (R$ 19,90), 160gr de carne, molho aioli, queijo cheddar e cebola caramelizada, o Descolado Blend (R$ 22,90), 180gr de carne (50% bacon e 50% bovina), molho aioli, mix de folhas, queijo prato e geleia de abacaxi artesanal, o Cheeseburguer Original (R$ 17,90), 160g de carne, molho aioli e queijo cheddar, o Duo Salad Burguer (R$ 22,90), 160g de carne, molho aioli, “duo” queijo prato e cheddar, molho de tomate e rodelas de cebola roxa, e o Chicken Nuth (R$ 21,90), 180g de frango, molho aioli, mix de folhas, queijo bola, cebola caramelizada e cream cheese com nozes.

Para acompanhar, peça a Fries (R$ 16,90), batatas fritas no estilo belga, com farofa de bacon e molho a sua escolha (Ranch, Alho e Orégano, e Aioli Especial da Casa) e harmonize com uma gelada. O ambiente conta com três torneiras de chope e cervejas artesanais.

Durante a semana, na hora do almoço, a casa também serve pratos especiais para montar, o cliente escolhe a proteína entre Baby Beef (R$ 30), Bife de Chorizo (R$ 35), Short Ribs (R$ 39), Short Ribs Duroc Pork (R$ 30), filé de peixe (R$ 15,90), filé de frango (R$ 17,90) ou contrá-filé (R$ 18,90) e três acompanhamentos como arroz de brócolis, farofa de ovos, feijão, fritas e mix de folhas com tomate cereja, entre outros. Na hora da sobremesa, a explosão de sabores fica por conta do Brownie com Sorvete (R$13,90).

Marcelo Lacerda é cozinheiro autodidata e produtor de eventos. Incentivado pelos amigos, deu o primeiro passo e abriu o Descolado Food Truck. Thiago Oliveira foi convidado pelo cunhado e resolveu embarcar nessa empreitada, com uma bagagem de mais de 40 anos de cozinha. A dupla formou uma parceria de sucesso e o resultado é a nova loja Descolado Burger & Beer.

Serviço

• O quê: Descolado Burger & Beer
• Quando: 2ª a 4ª das 11h às 16h, 5ª e 6ª das 11h às 23h e sábado das 11h às 16h
• Onde: Travessa do Comércio, 24 - centro - Praça XV - Arco do Teles