Dádiva e Three Monkeys lançam colaborativa de fermentação mista
Com leve acidez e amargor moderado, a receita conta gengibre, tangerina e fermentação lática
No estilo Sour IPA, a cerveja foi produzida para comemorar os cinco anos da carioca Three Monkeys (Foto: Divulgação)
A paulista Dádiva e a carioca Three Monkeys produziram em parceria a Summer Perspective, uma Sour IPA de fermentação mista, com tangerina e gengibre.
A colaborativa foi feita em comemoração aos cinco anos da Three Monkeys. O processo de fermentação contou com duas etapas. A primeira, lática, com Lactobacillus, e a segunda com leveduras Saccharomyces.
De leve acidez e amargor moderado, a Summer Perspective recebeu adição dos lúpulos Galaxy e Citra no Dry Hopping. O Gengibre e a tangerina garantem o toque cítrico no aroma e no sabor da cerveja.
Em breve a cerveja poderá ser encontrada nos principais pontos de venda do Brasil.