Fabricação da De Roos em tanques gaúchos começa pela Bikse Tripel, estilo da região de origem

A tradição de 10 gerações de uma família holandesa conquista terras gaúchos. Produzida desde 1877, a cerveja da marca Bierbrouwerij De Roos chega ao mercado com uma variação regional do celebrado estilo Tripel. Foi trazida ao Brasil por Ties de Leijer, consultor de sustentabilidade e empreendedor disposto a apresentar a receita familiar centenária aos brasileiros, em parceria com o engenheiro civil e empreendedor Matheus Moraes Ramos Andrade.

Bikse Tripel, produzida pela De Roos, significa uma cerveja do tipo Tripel produzida na região de Hilvarenbeek. No dialeto do sul da Holanda, algo ou alguém da região de Hilvarenbeek chama-se Bikse. Portanto, a cerveja Tripel produzida nesta região é chamada de Bikse Tripel. O primeiro lote da produçãopode ser reservado no site da marca. A projeção é de que a comercialização ocorra nos principais bares e lojas especializadas da Capital e do Estado até o final de 2020.

De Leijer reside no Rio Grande do Sul, mas mantém vínculos com a sede original da Bierbrouwerij De Roos, criada e cultivada por sua família há 10 gerações e apresentada como "a única cervejaria autêntica de aldeia da Holanda", e que engloba um museu e salas de degustação, além de pub. Ele comenta:

“Porto Alegre tem ampla variedade de cervejas, mas trazemos um sabor único que equilibra a história de uma marca premiada e agora conectada com a produção local.”

Ties reside no Brasil há quase dois anos e é filho de Harrie de Leijer, membro da direção da fundação Bierbrouwerij De Roos, um complexo que tem por objetivo resgatar a memória da cervejaria da família, além de oportunizar a degustação da bebida produzida no local, incentivando a manutenção da tradição da cerveja. No Rio Grande do Sul, a amizade com Matheus e o contato com a cultura local de expansão das micro e pequenas cervejarias fez com que Ties vislumbrasse o potencial de perpetuar a história única da família.