Cervejaria de Campos do Jordão dá dicas de como combinar seus diferentes estilos de cerveja

No dia 25 de outubro é celebrado o Dia da Massa, um dos ingredientes mais apreciados no mundo. O prato é uma boa pedida para o dia a dia, mas também fica como aposta em celebrações especiais, trazendo versatilidade e diferentes combinações de estilos, molhos e recheios. Para comemorar a data, a marca de cerveja Baden Baden propõe uma experiência de harmonização com os diferentes estilos da bebida - Cristal, Witbier, Golden Ale e IPA.

A beer sommelier Patricia Sakakura, da Baden Baden, separou algumas dicas que prometem deixar o Dia da Massa ainda mais especial. Confira:

Massas leves e queijos frescos são sempre uma dupla perfeita e harmonizam bem com a Baden Baden Cristal, que é uma Pilsen, um estilo leve, refrescante e de baixa complexidade, por isso esta união é capaz de promover uma ótima experiência gustativa.

Uma alternativa perfeita, é harmonizar a cerveja Baden Baden Witbier, uma das cervejas mais elegantes que traz um aroma cítrico, da casca de laranja, com leve picância da semente de coentro, numa base de trigo bastante cremosa na boca, com massas que acompanham molhos feitos com frutos do mar, em especial camarões. Uma combinação pra lá de especial!

Já as massas com o tradicional molho sugo podem ser combinadas com a Golden Ale, que irá proporcionar uma experiência única ao unirmos o toque de canela e frutas vermelhas e o dulçor da cerveja, com a acidez do molho.

A IPA, por sua vez, é uma cerveja cítrica e levemente amarga pela presença do maracujá e dos lúpulos americanos, combina perfeitamente com massas mais fortes e gordurosas, como a carbonara e a bolonhesa.