Cervejaria fundada em 2009 na cidade de Springfield, Oregon, extremo noroeste dos Estados Unidos, é berço dos melhores lúpulos daquele país. Atualmente, o escritório se encontra na cidade de Eugene, Oregon, restando à cidade-natal somente o restaurante original da Hop Valley. A Hop Valley Proxima India Pale Ale é uma American India Pale Ale, típica do noroeste dos Estados Unidos, e é produzida com 8 variedades de lúpulo, criando uma explosão de sabores e complexos aromas juntamente com o malte, que em harmonia com os 70 IBUs (índice de amargor de uma cerveja), tornam essa cerveja um exemplar lupulado, refrescante e muito agradável. O amargor permanece no retrogosto. Na aparência, a espuma é persistente, abundante e de ótima persistência. Não espere uma cerveja muito delicada, ela é especialmente para os lupulomaníacos de plantão e temos certeza de que eles aprovarão o resultado!

Para harmonizar

Todo mundo sabe que as cervejas do estilo India Pale Ale vão superbem com hambúrgueres etc. Desta vez, sugerimos um prato diferente. Que tal bobó de frango com mandioca? Ambos se complementam por potência, e o dulçor do malte da cerveja se equilibra ao da mandioca. Delícia, não?