Com sede em Santa Cruz do Sul (RS), a Cervejaria Heilige foi fundada em 2010, com o objetivo de produzir cervejas artesanais em garrafa em diversos estilos, seguindo a Reinheitsgebot, a tão conhecida Lei da Pureza de 1516. Heilige significa santa em alemão e, além de uma homenagem à cidade, mostra o quão sagrado consideram aquilo que fazem. Como eles mesmos dizem: “Sagrada seja a cerveja que nos permite compartilhar de grandes momentos. Ein Prosit Heilige! Em nome da água, do malte, do lúpulo e da levedura. Amém”.

A Heilige Pilsen é uma German Pils, tipo estilo alemão. De coloração clara, límpida, boa formação e estabilidade de espuma. No aroma, notas de pão fresco, malte e lúpulo. O sabor acompanha o aroma, persistindo um amargor delicado, floral e refrescante.

Para harmonizar

Pratos leves para que não sobressaiam a essa excelente cerveja: filé de pescada branca com azeitona verdes. Em se tratando de equilíbrio de forças, ambos são leves, ótimos para dias mais quentes. A presença do lúpulo na cerveja pode servir também como um “tempero” especial ao prato, tornando a experiência ainda mais saborosa.