Beer Art 9 - ago/14

Cervejaria do sul da Baviera, na Alemanha, a Arcobräu foi fundada em 1567 e é administrada pela mesma família quando ainda se chamava Schlossbrauerei, que quer dizer, “Cervejaria do Castelo”. Seguindo a Lei da Pureza Alemã, segundo a qual somente 4 ingredientes fazem parte da produção de cerveja (malte, água, lúpulo e levedura), a Arcobräu tem abastecido o mundo com 7 rótulos de bastante qualidade e competência.

A Urfass é um estilo com poucos exemplares disponíveis no Brasil. Sendo uma dortmunder export, ela se destaca pelo predomínio do malte, deixando o lúpulo em segundo plano. De boa carbonatação, com uma presente formação e estabilidade de espuma e uma coloração amarelo-claro, essa cerveja é bastante refrescante e leve, ideal para qualquer ocasião.

No aroma, notas de pão, biscoito e polvilho característicos do malte. O álcool não é pronunciado, são 5,2%, o que permite que ela seja uma cerveja fácil de beber.

Para harmonizar

Seguiremos as mesmas características, que são leveza e notas de pão. Por este motivo, ela ficará ótima com uma salada caprese acompanhada de baguete de gergelim. Outra dica bem gostosa e que tem tudo a ver com cerveja? Pizza margueritta! Além de leve, a massa da pizza se assemelha às notas de pão da cerveja.

Sabemos que doses controladas de cerveja fazem superbem à saúde, inclusive na dieta. Se este for o seu caso, pode apostar também na truta grelhada com saladas de folhas verdes. Ou seja, perfeita para qualquer ocasião!