Baden Baden American IPA

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Estilo: American IPA Cervejaria: Baden Baden (Campos do Jordão-SP)

Álcool: 6,4% / Amargor (IBU): 40 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Pint

Baden Baden American IPA

Apresenta aroma intenso de maracujá, proveniente dos lúpulos e da adição do suco da fruta por meio da técnica de Dip Hop, desenvolvida pela Kirin do Japão. Coloração acobreada e amargor potente, porém equilibrado graças ao sabor cítrico e ao teor alcoólico elevado.

Harmoniza com

Hambúrguer, comida mexicana, tacos, burritos e picanha grelhada

Prêmio

2016 Ouro etapa Brasil World Beer Awards

Serena Hibiscus

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Estilo: Herb and Spice Beer Cervejaria: Itajahy (Itajaí-SC)

Álcool: 7,7% / Amargor (IBU): 22 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

Itajahy Serena Hibiscus

Cerveja de estilo belga, com flores de hibisco. Uma cerveja roseada, de médio/alto teor alcoólico, baixo amargor e um intenso aroma e sabor cítrico das flores de hibisco.

Prêmios

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Sauber Black IPA

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Estilo: Other Strong Beer Cervejaria: Sauber (Mogi Mirim-SP)

Álcool: 9% / Cor: SRM 35+ EBC 70+ / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Pint

Saber Black IPA

Cerveja escura tradicional com uma grande variedade de grãos torrados com lúpulos distintos, de teores elevado tornando-a uma cerveja equilibrada que provoca intensa sensação de calor, aromas frutados e florais.

Harmoniza com

Carnes fortes, doces em geral e chocolate

Prêmio

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Província Dunkel Brazilian Style

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Estilo: European-style Dark/Münchner Dunkel Cervejaria: Província (Santa Maria-RS)

Álcool: 5% / Amargor (IBU): 27 / Cor: SRM 20 EBC 40 / Temperatura ideal: 2-5°C / Copo: Pilsner

Provincia Dunkel

Cor escuro-avermelhado, sabor maltado e suave com uma leve secura com notas de malte tostados graça ao blend de maltes especiais.

Prêmio

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Mark The Shadow

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Estilo: Oatmeal Stout Cervejaria: Bastards Brewery (Pinhais-PR)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 46 / Cor: SRM 45 EBC 88 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint

Mark The Shadow

Cerveja desenvolvida em parceria com a PanzerBier. Conforme a divulgação, "ficou conhecida como 'Shadow' pelo meu método pouco ortodoxo de resolver as missões de batalha: vários cruzaram meu caminho, poucos voltaram para contar".

Harmoniza com

Feijoada e cordeiro

Prêmio

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Lagom Framboise

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Estilo: Belgian-style Fruit Beer Cervejaria: Lagom (Porto Alegre-RS)

Álcool: 9% / Cor: SRM 17-18 EBC 34-36 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa

Lagom Framboise

Inspirada nas cervejas com frutas da Bélgica, é uma das principais cervejas do Lagom e, mesmo sendo feita com a fruta, não é doce. Tem um leve toque seco no paladar, resultado da receita e do longo período de maturação no barril: 6 meses. É agradável e saborosa. Usa uma Strong Golden Ale como base, e tem uma cor vermelha viva. A fruta se destaca no aroma e no sabor, limpa e clara. Na boa, boa acidez de fruta, na medida, equilibrada com frutado e condimentado típicos do estilo.

Prêmio

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Fenrir

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Estilo: Smoke Beer Cervejaria: Hoffen (Votorantim-SP)

Álcool: 6,8% / Amargor (IBU): 50 / Cor: SRM 7 EBC 14 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Caldereta

Hoffe Fenrir

Smoked Rye IPA, com aroma defumado e cítrico, floral, resinoso, derivado dos lúpulos americanos. Na aparência, âmbar com leve turbidez por não ser filtrada, colarinho branco e persistente.

Harmoniza com

Carnes vermelhas, pratos condimentados e/ou apimentados, pratos defumados e hambúrger

Prêmio

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Nº 003 Doppelbock

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Estilo: German-style Doppelbock Cervejaria: Votus (Diadema-SP)

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 19-22 EBC 37-43 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Snifter

Votus 3

Bock sem extremo dulçor, porém com extremo álcool. Os dois são percebidos em harmonia.São perceptíveis ainda alguns sabores torrados, de chocolate amargo ou café.

Harmoniza com

Carne suína assada, feijoada, nozes, massas ao molho carbonara, batatas e cogumelos

Prêmios

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Tripel Monfort Merlot

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Estilo: Wood- and barrel-aged Beer Cervejaria: Bodebrown (Curitiba-PR)

Álcool: 10% / Amargor (IBU): 20-45 / Cor (SRM): SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 13-15°C / Copo: Snifter

Bodebrown

Terceira criação da Wood Aged Series, esta edição da Tripel Montfort foi envelhecida por 12 meses em barricas de carvalho norte-americano, anteriormente utilizadas por vinhos Merlot. Foram produzidas apenas 3 mil garrafas, todas safradas e numeradas. O envelhecimento em barrica de carvalho dá mais corpo e estrutura à bebida, valorizando suas especiarias. A Tripel Montfort Wood Aged Series tem um potencial de guarda de até 10 anos.

Harmoniza com

Frutos do mar, queijo Brie, Gruyère, Minas, Gorgonzola, Petit Gâteau e torta de chocolate

Prêmios

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Grand Cru

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Estilo: Belgian-style Tripel Cervejaria: DUM (Curitiba-PR)

Álcool: 8,8% / Amargor (IBU): 35 / Cor: SRM 4-7 EBC 8-14 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Snifter

Grand Cru

A DUM já fazia uma Witbier (Blanché). Embora bem aceita, ela deixou os cervejeiros com o desejo de produzir algo mais ousado. Eles adicionaram mais malte caramelo e as raspas de casca de laranja fresca e coentro mantidos. A Grand Cru agrada a paladares não acostumados com lúpulo e que procuram uma cerveja com final mais doce. O estilo mais próximo dessa cerveja é o Tripel, mas pela grande presença das raspas de laranja e do coentro, a Grand Cru foi rotulada como uma “double witbier”, já que muitas cervejas desse estilo levam quase os mesmos ingredientes e têm teor alcoólico e IBU parecidos. Ingredientes: água, malte, trigo, aveia, cascas de laranja frescas, sementes de coentro e fermento belga.

Harmoniza com

Frutos do mar, risoto, paella e ceviche, na brasa ou salteados, sobremesas como bolo de laranja com cobertura de laranja caramelizada e pratos com apelo cítrico.

Prêmios

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Trem Bão

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Estilo: French & Belgian-style Saison Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP) e Wäls (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 4% / Amargor (IBU): 23 / Cor: SRM 4-14 EBC 8-28 / Temperatura ideal: 3-6°C / Copo: Tulipa

wals-urbana-Trem-Bão

Colaborativa entre a Urbana e a Wäls, com produção da Blondine (Itupeva-SP), misturando o lúpulo francês ao capim príncipe brasileiro.

Harmoniza com

Entradas e petiscos fritos

Prêmio

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Cafuza

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Estilo: American-style Black Ale Cervejaria: Prima Satt e Serra de Três Pontas (São Paulo-SP)

Álcool: 8,5% / Amargor (IBU): 110 / Cor: SRM 40 EBC 80 / Temperatura ideal: 8-10°C / Copo: Snifter

Cafuza

Colaborativa das cervejarias Prima Satt e Serra de Três Pontas, a Cafuza Imperial Black IPA se tornou um sucesso quando ainda era uma cerveja caseira, em 2012 e 2013. O lançamento comercial ocorreu em 25 de junho de 2014. Produzida pela Tupiniquim, em Porto Alegre (RS), a Cafuza conquistou medalha de bronze em Blumenau em março de 2015. Em julho de 2015, as duas cervejarias se fundiram com uma terceira, a Noturna, e surgiu a Dogma, o que levou ao redesenho do rótulo.

Harmoniza com

Carnes fortes, sobremesas à base de chocolate, queijos amarelos e azuis

Prêmio

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Wäls 42

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Estilo: Other Belgian-Style Ale Cervejaria: Wäls (Belo Horizonte-MG)

Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Tulipa

Wals-42

Coloração dourado âmbar. Notas aromáticas frutadas e cítricas. Leve sensação de acidez no paladar, alta carbonatação. Com amêndoas, limão, abacaxi e café. Double dry hopping de Saaz. Produzida em parceria com os “Googlers” da América Latina.

Harmoniza com

Peixes e frutos do mar, escargot e vitela

Prêmio

2015 Bronze no Festival Brasileiro da Cerveja