Estilo: Belgian-style Dubbel Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 7% / Amargor (IBU): 18 / Cor: SRM 16 EBC 32 / Temperatura ideal: 6-12°C / Copo: Cálice
Cerveja de origem belga, com aroma de frutas secas e melado. No sabor toques de café, caramelo e uma sugestão de anis. Espuma cremosa e corpo leve. Final frutado lembrando cassis.
Harmoniza com
Lombo de porco, queijos azuis, funghi
Prêmios
Estilo: Chocolate or Cocoa Beer Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 4,9% / Amargor (IBU): 15-40 / Cor: SRM 20 EBC 40 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Pint
É uma stout com adição de cacau e açúcar de cana. Apresenta coloração marrom escura, espuma com boa formação e persistente. No aroma, chocolate, e em segundo plano caramelo e baunilha. De fácil drinkability, essa cerveja é bastante equilibrada e o lúpulo, apesar de presente, não sobressai às notas adocicadas do cacau.
Harmoniza com
Sobremesas à base de chocolate e baunilha
Prêmios
2015 Ouro no Festival Brasileiro da Cerveja - Bronze na South Beer Cup
Estilo: Belgian-style Dark Strong Ale Cervejaria: Urbana (São Paulo-SP)
Álcool: 8,3% / Amargor (IBU): 40 / Cor: SRM 9-35 EBC 18-70 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Cálice
Colaborativa entre Urbana e cervejaria Blondine, produzida e elaborada especialmente para o Delirium Café São Paulo.
Prêmios
Estilo: German-style Heller Bock/Maibock Cervejaria: Coruja (Porto Alegre-RS)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 25 / Cor: SRM 4-9 EBC 8-18 / Temperatura ideal: 4-8°C / Copo: Flauta
Coloração dourada escura e límpida, espuma bem formada, aromas e sabores bem maltados, com notas de caramelo, biscoito, pão, floral e levemente lupulado.
Harmoniza com
Amendoim, batata-frita, castanha de caju, hambúrguer, queijo frescal, minas, cheddar, salada de folhas, ceasar salad, frango assado e frito, linguiça de frango, pizza, lombo de porco, camarão frito, caranguejo e peixe frito.
Prêmios
Estilo: Smoke Beer Cervejaria: Tupiniquim (Porto Alegre-RS)
Álcool: 6% / Cor: SRM 6-9 EBC 12-18 / Temperatura ideal: 4-6°C / Copo: Caneca
Estilo: Australian-style Pale Ale Cervejaria: Baldhead (Porto Alegre-RS)
Álcool: 5,8% / Amargor: 38/ Cor: SRM 3-14 EBC 6-28 / Temperatura ideal: 7°C / Copo: Pint
Uma Pale Ale que se destaca pelo aroma do lúpulo australiano Ella, que remete a melão. Na receita são utilizados aveia, que dá mais corpo e retenção de espuma, e uma seleção de maltes, em especial o Honey, que dá um toque de mel.
Prêmios
Estilo: Robust Porter Cervejaria: Júpiter (São Paulo-SP)
Álcool: 6,5% / Amargor (IBU): 30 / Cor: SRM 30+ EBC 60+ / Temperatura ideal: 11°C / Copo: Pint
Uma Robust Porter maturada com carvalho, escura que traz notas de baunilha, chocolate e caramelo. Com corpo médio.
Prêmios
Estilo: English-style India Pale Ale Cervejaria: Irmãos Ferraro (Porto Alegre-RS)
Álcool: 7,5% / Amargor: 86 / Cor: SRM 6-14 EBC 12-28 / Temperatura ideal: 5-7°C / Copo: Pint
Imperial IPA (na classificação da cervejaria) com lúpulos herbais e terrosos (normalmente elas usam lúpulos mais cítricos). Aroma marcadamente herbal e fundo de caramelo. Na boca, segue o aroma, com amargor elevado e final seco e amargo.
Harmoniza com
Carne de ovelha, comidas mexicanas e apimentadas em geral
Prêmios
Estilo: Coffee Beer Cervejaria: Morada Cia Etílica (Curitiba-PR)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 10 / Cor: SRM 4,5 EBC 8 / Temperatura ideal: 4 a 6°C / Copo: Caneca
É uma cerveja com café, mas com cor dourada. Na edição 9, a revista Beer Art dedicou reportagem de capa para contar como foi concebida a Hop Arabica. É obra em conjunto de uma cervejaria, a Morada Cia Etilica, e de empresa de café, a Lucca Cafés Especiais. O cervejeiro que teve a ideia de fazê-la, André Junqueira, considera a melhor forma de classificá-la como "American Blonde Ale com café" porque leva doses de lúpulo de aroma e sabor como se fosse uma IPA, mas só na parte fria do processo. O segredo do preparo é a utilização de um café de alto nível, preparado separadamente: ele é torrado, moído, coado e resfriado no laboratório do Lucca e só encontra a cerveja na fase final do processo.
Harmoniza com
Lombo de porco, lasanha, canelone, peru, queijo Minas, caldo de feijão, salpicão e bacalhau
Prêmios
Estilo: International-style Pilsener Cervejaria: Haus Dreizehn (Joinville-SC)
Álcool: 4,8% / Amargor: 17-30 / Cor: SRM 3-4 EBC 6-8 / Temperatura ideal: 0-4°C / Copo: Pilsner
Cerveja puro malte, de médio teor alcoólico e espuma consistente. Elaborada com maltes selecionados e lúpulos nobres europeus. Aroma e sabor equilibrados e marcantes, de cereal, biscoito e leve lúpulo cítrico.
Prêmio
Estilo: Wood and Barrel Aged Cervejaria: Colorado (Ribeirão Preto-SP)
Álcool: 10,5% / Amargor (IBU): 50 / Cor: SRM 20 EBC 39,4 / Temperatura ideal: 12-16°C / Copo: Snifter
É a mesma Ithaca Oak Aged, apenas com o nome diferente, voltado para o mercado exterior em razão de questões de direitos de marca. Mesmo sendo voltada para fora do país, concorreu - e venceu - o Campeonato Brasileiro de Cervejas, do FBC, em Blumenau, em 2015.
Harmoniza com
Chocolate, sorvete, tortas e sobremesas
Prêmios
Estilo: Belgian Blond Ale Cervejaria: MoocaBier (Paraí-RS)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 18 / Cor (SRM): 7,2 / Temperatura ideal: 5 a 7°C / Copo: Tulipa
Cerveja dourada com toque de especiarias, refrescante e de fácil harmonização, ideal para os dias quentes.
Harmoniza com
Frutos do mar, saladas e queijos frescos
Estilo: Weissbier Cervejaria: MoocaBier (Paraí-RS)
Álcool: 5% / Amargor (IBU): 20 / Cor: SRM 3,56 EBC 6 / Temperatura ideal: 8-12°C / Copo: Weizen
Cerveja de trigo turva com pede o estilo. Ao paladar é suave com notas de cravo e banana
Harmoniza com
Frutos do mar, saladas e sushi
Prêmio
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