Estilo: American-style Fruit Beer Cervejaria: Falke Bier (Ribeirão das Neves-MG)

Álcool: 4,5% / Amargor (IBU): 18 / Cor: SRM 16 EBC 32 / Temperatura ideal: 1-4°C / Copo: Cilindro

Passa por três fermentações: a primeira é alcoólica, com ação de leveduras. Depois ganha acidez com a ação de lactobacilos. Três anos depois, é fermentada pela terceira vez, com leveduras novamente, e com a adição da jabuticaba. Sazonal (só é produzida nas safras de jabuticaba) e com produção limitada. O rótulo é baseado no filme de Claude Lelouch, de 1967, estrelado por Yves Montand e Candice Bergen, com música de Francis Lai.

Harmoniza com

Torradas com geleia de jabuticaba com pimenta, pratos picantes, sobremesas não muito doces e à base de frutas e queijo Gruyére

Prêmios

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