Bares

Santê, a cerveja do Protótipo Bar, de Belo Horizonte

Rótulo que homenageia bairro é o primeiro da marca própria da casa, Protótipo Brew

Lucas Zacharias e Angelo Gabriel, sócios à frente do Protótipo Bar (Foto: Mariela Guimarães/Divulgação)

Lucas Zacharias e Angelo Gabriel, sócios à frente do Protótipo Bar (Foto: Mariela Guimarães/Divulgação)

Depois de oito meses no mercado com foco em cervejas artesanais e gastronomia americana, o Protótipo Bar entra 2017 lançando sua marca própria de cerveja, o Protótipo Brew. O primeiro rótulo da marca ganha o nome Santê, apelido do boêmio bairro de Santa Tereza, no qual o bar está localizado, em Belo Horizonte (MG). O lançamento da Santê ocorre no dia 6 de janeiro, a partir das 18h, na sede do bar (Rua Galba Veloso, nº 206, 2º andar). (Para conferir mais opções de eventos, consulte a agenda da Beer Art, em revistabeerart.com/eventos)

O Protótipo Brew é uma nova aposta dos sócios empresários Lucas Zacharias e Angelo Gabriel, que prometem lançar mais três rótulos originais da marca em 2017. A Santê é uma cerveja produzida nas modernas instalações da cervejaria Verace por meio do modelo conhecido como "cigana", aquela cuja fabricação é terceirizada.

O rótulo pertence ao estilo Juicy IPA e tem receita original desenvolvida em parceria com o cervejeiro Álvaro Mafra, amigo da dupla. De acordo com Lucas, o estilo “Juicy” remete ao corpo cremoso e macio da cerveja, obtido por meio da mistura dos fermentos clássicos da West Coast e da New England IPA. Os lúpulos Citra, Amarillo e Vic Secret criam um sabor explosivo de frutas cítricas e tropicais.

Santê, a Juicy IPA da Cervejaria Protótipo Brew (Foto: Denilton Dias/Divulgação)

Santê, a Juicy IPA da Cervejaria Protótipo Brew (Foto: Denilton Dias/Divulgação)

Com teor alcoólico de 7% do volume total, a cerveja Santê não é como os tradicionais produtos deste segmento, que após vários testes chegam uma ideia de perfeição em uma versão final. Lucas explica:

“Ela é um protótipo em edição limitada para amantes de cerveja. Cada receita será produzida e comercializada por apenas um trimestre.”

A bebida será comercializada em duas versões: em garrafa de 500 mL e em barril de chope e será vendida nas principais lojas especializadas de Belo Horizonte.

O Protótipo Bar fica no terraço de uma galeria, no bairro Santa Tereza, à Rua Galba Veloso, nº 206, 2º andar. A casa tem capacidade de atendimento limitada a 140 clientes, "motivo pelo qual é interessante chegar no início da noite".


Serviço

  • O quê: lançamento da cerveja Santê, primeiro rótulo da Protótipo Brew, marca própria do Protótipo Bar
  • Quando: 6 de janeiro, a partir das 18h
  • Onde: Rua Galba Veloso, nº 206, 2º andar, bairro Santa Tereza, Belo Horizonte (MG)