Dogma Rizoma II com nova levedura e mais frutada

Rótulo cultuado da cervejaria volta com novas características sensoriais

Com 8,3% de teor alcoólico e 80 IBUs (amargor), a Rizoma II tem a mesma base da Double IPA original (Foto: Divulgação)

Com 8,3% de teor alcoólico e 80 IBUs (amargor), a Rizoma II tem a mesma base da Double IPA original (Foto: Divulgação)

A cervejaria cigana Dogma continua sua caminhada pelas experiências sensorias no mundo das cervejas artesanais. Depois de três rótulos lançados observando as diferenças dos lúpulos Citra, Mosaic e Azzaca na série com base na Hop Lover, agora chegou a vez de mudar a levedura em um dos rótulos ícones da cervejaria.

Com 8,3% de teor alcoólico e 80 IBUs (amargor), a Rizoma II tem a mesma base da original, uma Double IPA feita com lúpulos Citra e Mosaic adicionados ao final da fervura para um amargor mais limpo e agora com a levedura Conan, que oferece uma característica frutada muito maior ao conjunto.

Assim como a versão original, a Rizoma II será envasada em latas de 473ml. Conan Vermont Ale é uma levedura mais frutada e que tem mas interação com o lúpulo, puxando bastante para as frutas tropicais e amarelas.”, comentou Bruno Moreno, sócio-proprietário da Dogma.