Aulas ocorrem de 14 a 19 de janeiro, durante o período de concentrados da ESCM

O quê: curso de hidromel
Quando: 14 a 19 de janeiro (48 horas-aula)
Onde: Escola Superior de Cerveja em Malte (Blumenau/SC)
Como: informações no site www.cervejaemalte.com.br

A Escola Superior de Cerveja e Malte fica em Blumenau (Foto: Divulgação)

O hidromel é uma bebida alcoólica fermentada produzida a partir do mel, consumida desde a Grécia Antiga. Autores como J.R.R.Tolkien, de Senhor dos Anéis, e George R. R. Martin, de As Crônicas de Gelo e Fogo, fazem referência ao preparo em suas obras icônicas. A Escola Superior de Cerveja em Malte (ESCM) realiza em janeiro a primeira edição do curso focado na bebida.

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As aulas vão abordar desde a história e as tendências internacionais do hidromel até a análise sensorial, passando por todo o processo de produção e as questões legais a respeito da sua comercialização. O curso ocorre de 14 a 19 de janeiro, durante o período de concentrados da ESCM, e terá 48 horas.

Carlo Bressiani, diretor da instituição, comenta que o objetivo da programação é trazer uma visão global do produto aos alunos:

“Entendemos que pela complexidade de produção e por suas peculiaridades, o hidromel é um item ímpar para o mercado das bebidas. Por isso decidimos pensar numa grade de conteúdos focada apenas nele.”

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