Festival Cultura Cervejeira lança chocolate de cerveja

Evento ocorre em Campinas de 21 a 23 de abril, durante o feriado de Tiradentes

Objetivo do criador da Cacau Beer é "traduzir" no chocolate os estilos e as cervejas (Foto: Divulgação)

Objetivo do criador da Cacau Beer é "traduzir" no chocolate os estilos e as cervejas (Foto: Divulgação)

Além de 50 cervejarias artesanais, 30 food trucks, empresas que fornecem insumos e equipamentos para a fabricação de cervejas, atrações musicais, worshops e palestras, o 1º Festival Cultura Cervejeira lança um chocolate de cerveja, o Cacau Beer. O evento se realiza em Campinas (SP), de 21 a 23 de abril, durante o feriado de Tiradentes. (Para conferir mais opções de eventos, consulte a agenda da Beer Art)

A Mother's, empresa de chocolate de Campinas, terá um estande especial para lançar a Cacau Beer, que apresenta como o "primeiro chocolate de cerveja do Brasil" (embora haja outras experiências semelhantes, como a da Cerveja Blumenau). A Cacau Beer "traduz" quatro tipos de cervejas: IPA, Stout, APA e Puro Malte.

A proposta de harmonizar chocolate com cerveja começou pela vontade de unir as duas paixões pelo proprietário da Mother's, Fábio Ruzene. Na pesquisa, concluiu que o produto era inédito no mercado brasileiro. “Alguns ensaios aqui e ali, mas nada com a proposta que eu queria adotar no meu produto: traduzir os estilos e as cervejas no chocolate, imprimir suas características ao ponto de ser nítida a identificação do estilo”, explica Fábio Ruzene.

A escolha por esses quatro tipos de cerveja segue dois critério. Fábio é amante de IPAS e ALES e o segundo é a busca por estilos as quais a harmonização com o chocolate fica mais completa.

“A STOUT com seus tons torrados de malte e café caem muito bem com o chocolate e o Puro Malte desenvolvido no chocolate branco reforçou o sabor do malte muitas vezes camuflado nas cervejas convencionais”, detalha.

A base de produção consiste em extrair os sabores dos ingredientes utilizados nas cervejas e nas proporções corretas para equilibrar com a personalidade do chocolate, resultando em cada estilo.

As cervejarias do festival

442 Cervejaria, Cervejaria Nacional, Backer, Berggren, Blondine, Blumenau, Brotas Beer, Burgman, Campinas Cervejaria, Crazy Rocker, Cuesta, Dama Bier, Daoravida, Doktor Brau, Dortmund Bier, DUM Cervejaria, Fritz, F#%ing Beer, Gauden, Green Lab Craft Brewery, Hocus Pocus, Kalango, Kremer, Hebling, Landel, Leuven, Lhama Loca, Mafiosa, Mestre das Poções, Microcervejaria X, Mohave, Ograner, Overhop, Pagan, Quinta do Malte, Rock na Teia, Sauber Beer, Tábuas, Toca da Mangava, Tormenta, Velhas Virgens e Verace.

O Skull Bus Rock’s Road, que funciona como Beer Bus, levará ao público 10 marcas de cervejas do Polo RMC (Região Metropolitana de Campinas).

Uma parceria da organização do evento com o Hotel Meliá promete desconto para os visitantes.

Programação

Sexta-feira, 21

  • 12h: Daniel Martins (workshop)
  • 13h30: Murilo Foltran (palestra)
  • 14h30: Alexandre X (palestra)
  • 15h30: Luís Caropreso (palestra)
  • 16h: BGirls (banda)
  • 16h30: Waldemar Sto (palestra)
  • 17h30: Felipe Prado (banda)
  • 19h: UltraSeven7ies (banda)
  • 20h30: Severo (banda)
  • 22h: Velhas Virgens (banda)

Sábado, 22

  • 12h: Chef Ronaldo Rossi (workshop)
  • 13h30: Gustavo Miranda (palestra)
  • 14h30: Luís Gustavo (palestra)
  • 15h30: Marcelo Barga (palestra)
  • 16h: Rollbando (banda)
  • 16h30: Bento Ferreira (palestra)
  • 17h30: Killers (banda)
  • 18h: Marcos Nogueira (palestra)
  • 19h: 4Coustics (banda)
  • 20h30: The Joker (banda)
  • 22h: These Days (banda)

Domingo, 23

  • 12h: Carlos Henrique (workshop)
  • 13h30: Léo Satt (palestra)
  • 13h45 - Magnólia (banda)
  • 14h30: Alexandre Sigolo (palestra)
  • 15h: MZTrio (banda)
  • 15h30: Cláudio Oliveira (palestra)
  • 16h15 - Big Six (banda)
  • 16h30: Luís Celso Jr. (palestra)
  • 17h30: Rising Power (banda)
  • 19h: Infinite Dreams (banda)

Serviço

  • O quê: 1º Festival Cultura Cervejeira
  • Quando: 21 a 23 de abril de 2017, das 13h à meia-noite nos dias 21 e 22 e das 13h às 20h no dia 23
  • Onde: Expo D. Pedro, no Parque D. Pedro Shopping, localizado na Avenida Guilherme Campos, 500, Jardim Santa Genebra, Campinas/SP - estacionamento no Parque D. Pedro Shopping
  • Quanto: R$ 20 antecipados ou R$ 25 na bilheteria - o preço do workshop é de R$ 120, e o participante fica isento de pagar a entrada do festival - o Mother's comercializará o Cacau Beer por R$ 2 (minibarra de 4g), R$ 10 (barra de 50g), R$ 25 (pote sortido) e R$ 50 (caixa com 150g na versão sortida)
  • Como: a compra antecipada de ingresssos é pelos sites www.ingressorapido.com.br e www.entravip.com.br - mais informações em www.festivalculturacervejeira.com.br (a fanpage é neste link)