As 81 cervejas do DUM Day VII

Confira a lista completa e alguns dos destaques da festa de 22 de julho

O DUM DAY é a festa de aniversário da cervejaria curitibana DUM (Foto: Daniela Carvalho/Divulgação)

O DUM DAY é a festa de aniversário da cervejaria curitibana DUM (Foto: Daniela Carvalho/Divulgação)

Uma seleção de 81 cervejas artesanais brasileiras integra o programa do DUM Day VII, a partir do meio-dia de 22 de julho no Museu Oscar Niemeyer, em Curitiba (PR). A escalação traz um abrangente recorte da produção paranaense e brasileira, que tem qualidade reconhecida internacionalmente. O evento de aniversário da cervejaria curitibana DUM contará ainda com opções gastronômicas e musicais para embalar a festa. (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)

Tradicionalmente o DUM Day é um festival que reúne, além das criações da própria marca curitibana, revelações e rótulos já cultuados de todo o país. A festa que celebra os sete anos da DUM reúne criações artesanais de sete estados - Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul, São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais e Ceará.

Confira algum dos destaques, apontados pela organização:

Gramado-RS

Wild MF Folle - 6% - Cerveja Lambic, com fermentação espontânea em Barris de Carvalho. Após o primeiro mês, passa por condição de fermentação longa (1 ano) com a levedura Brettanomyces Lambicus.

Rio de Janeiro-RJ

Coffea Black Anthrax - 17,5% - 121 IBU - É uma Brazilian Extreme Imperial Stout com muitos ingredientes nacionais: Café, Baunilha, Melaço, Rapadura e Açúcar Mascavo. A adição de muito malte e desses açúcares torrados garante 17,5% de álcool na cerveja. Além dos 121 IBUs provenientes do lúpulo, um amargor extra foi adicionado pela técnica de “dry-coffeeing”, usando café maturado em barris de carvalho. Na maturação a cerveja recebeu ainda chips de carvalho e Baunilha em favas.

Nova Lima-MG

Koala San Brew - Bad Motorfinger - 8,1% - 38 IBU - Vencedora da medalha de bronze no US OPEN BEER 2016, é uma cerveja escura, de paladar licorado. Traz camadas de sabor que vão da complexidade do expresso ao frescor e cremosidade da baunilha, passando pela intensidade e calor do Bourbon com notas de madeira.

Alambari-SP

Synergy - HOP IT UP - 7,4% - 55IBU - Trata-se de uma New England IPA, com lúpulos Columbus, Mosaic, Amarillo e Citra. Oferece alta "drinkability", com notas de maracujá, laranja e manga.

Porto Alegre-RS

Perro Libre - CROWD Imperial Morango Cacau Porter- 8,4% - 50 IBU - Receita que vem sendo feita há um ano nas panelinhas, é uma releitura mais escura e densa, com adição de aveia em flocos, que ajuda a domar o teor alcoólico, e maturada com nibs de cacau orgânico e morango. Aveludada e macia, com uma leve tosta e dulçor no paladar, traz a lembrança familiar que temos do morango com chocolate, tão conhecida por todos.

Fortaleza-CE

5 Elementos - Abyssal 12% - 100 IBU - Imponente e intimidadora. Escura e viscosa. Complexa e agressiva. No entanto, equilibrada e sedosa, aromática e reconfortante. Uma cerveja extrema, não há dúvidas. Mas balanceada como seu paladar.

Imbituva-PR

De Bora - Extreme Marvada versão wood aged au Merlot 10,9% 80 IBU - Comandada por Edigyl Pupo, a DeBora preparou uma Barley Wine maturada em barris de carvalho francês, usado com vinho merlot.

A lista completa de cervejas

  • DUM - Curitiba-PR: Petroleum; Petroleum Amburana; Petroleum Castanheira; Petroleum Carvalho Francês; Petroleum Urfa; Petroleum Baunilha; Petroleum Chipotle; Petroleum Menta; Petroleum Pimenta da Jamaica; Petroleum Canela Cássia; Petroleum Cacau Duplo; Petroleum Café Catuaí Vermelho; Jan Kubis; Gran Cru; 3 e meio Polak 2.20; Smedgard-DUM Powstanie Warszawskie; Catharina sour Manacunaíma (parceria Liffey); Kubis SP 330 (parceria SP330); Da Vinci (parceria Agraria); Flame Out Session IPA (parceria Araucaria); Rauch Hot Chili Bacon (parceria Cathedral); Diesel (parceria Armada).
  • Tormenta - Curitiba-PR: Wit Bear; Hoppy Day.
  • F#%*ing - Curitiba-PR: Fresh; Relax.
  • Pagan - Curitiba-PR: IPA.
  • Gauden - Curitiba-PR: Pilsen; Weiss; Dry Stout.
  • Morada - Curitiba-PR: Double Vienna; Hop Arabica; O Porteiro.
  • Ignorus - Curitiba-PR: Mutum Cavalo.
  • Way - Pinhais-PR: Sour Me Not Caju.
  • Jokers - Curitiba-PR: Blondelicious.
  • Swamp - Curitiba-PR: Hot Bite IPA.
  • Bierhoff - Curitiba-PR: Bier Hoff Pumpkin IPA.
  • Klein - Campo Largo-PR: Rockipa Session.
  • Bastards - Pinhais-PR: Juice of God.
  • RedCor - Maringá-PR: Rye Que o Parta.
  • Wensky - Araucária-PR: Malina.
  • Araucaria - Maringá-PR: IPA&NEAPPLE.
  • Cathedral - Maringá-PR: Yellowspício.
  • Providência - Cascavel-PR: Muçurana Imperial IPA.
  • De Bora - Imbituva-PR: De Bora Extreme Marvada versão wood aged au Merlot.
  • Fortuna - Curitiba-PR: Hey Hop.
  • Gobe Brew - Curitiba-PR: Oh My Bock!
  • Maniac - Curitiba-PR: IPA.
  • Ogre - Curitiba-PR: Jacu do Mato.
  • 4 Hops - Curitiba-PR: 4 Hops Ara.
  • Blumenau - Blumenau-SC: Frida Blond Ale.
  • Sambaqui - Florianópolis-SC: Maria da Lenha.
  • Liffey - Palhoça-SC: Liffey Haka.
  • Itajahy - Itajaí-SC: Amores Sour.
  • Sunset - Tijucas-SC: Warlord - Sunset/Darling.
  • Armada - São José-SC: Hells Bells.
  • EverBrew - Santos-SP: Evermont.
  • Trilha - São Paulo-SP: Sundance.
  • Avós - São Paulo-SP: Vó Joaquina.
  • Mafiosa - Valinhos-SP: A Noiva.
  • Urbana - São Paulo-SP: Lactovacilus.
  • Synergy - Alambari-SP: HOP IT UP.
  • Dádiva - Várzea Paulista-SP: Dádiva 3.
  • Invicta - Ribeirão Preto-SP: Black Cat.
  • SP 330 - Ribeirão Preto-SP: Californication IPA.
  • Heroica - São Paulo-SP: SuperSonic SourTonic.
  • Dádiva/Post Scriptum - Várzea Paulista-SP: Sourdade.
  • Dogma - Rio de Janeiro-RJ: Rizoma.
  • Quatro Graus - Rio de Janeiro-RJ: Coffea Black Anthrax.
  • Hocus Pocus - Rio de Janeiro-RJ: Overdrive.
  • OverHop - Rio de Janeiro-RJ: One Love.
  • Oceanica - Rio de Janeiro-RJ: Yellow Cloud - Conan Edition.
  • Seasons - Porto Alegre-RS: Tilt.
  • MF - Gramado-RS: Wild MF Folle.
  • Maniba - Novo Hamburgo-RS: Black Metal IPA.
  • Oito - Porto Alegre-RS: Xulapa.
  • Perro Libre - Porto Alegre-RS: CROWD Imperial Morango Cacau Porter.
  • Tupiniquin - Porto Alegre-RS: Coconut Super Porter.
  • Koala San Brew - Nova Lima-MG: Bad Motorfinger.
  • 5 Elementos - Fortaleza-CE: Abyssal.

Barril oficial

O primeiro barril de cerveja produzido em PET da América Latina, o BeerKeg, será utilizado por todas as cervejarias artesanais presentes no DUM Day VII.


Serviço

  • O quê: DUM DAY VII
  • Quando: 22 de julho, sábado, a partir do meio-dia
  • Onde: MON - Museu Oscar Niemeyer (Rua Mal. Hermes, 999 - Centro Cívico, Curitiba/PR)
  • Quanto: ingressos Lote 2 a R$ 50, Lote 3 a R$ 60, com direito a uma taça de cristal exclusiva do evento com a marcação padrão do festival que é de 150ml - a primeira 3 e Meio Polak 2.20 Lager é cortesia - doses de cerveja de 150 ml a partir de R$ 3
  • Como: ingressos neste link