Cerveja de arroz celebra o mês da imigração japonesa

Nova cerveja se chama Gohan, em referência ao arroz japonês, que na cervejaria foi combinado com os maltes de cevada para criar uma bebida de alto teor alcoólico e notas de chocolate e café (Foto: Free Images)

Nova cerveja se chama Gohan, em referência ao arroz japonês, que na cervejaria foi combinado com os maltes de cevada para criar uma bebida de alto teor alcoólico e notas de chocolate e café (Foto: Free Images)

Lançada pelas cervejarias Nacional e Japas, Gohan é uma Imperial Rice Porter com 8,2% de álcool

Em homenagem ao mês da imigração japonesa no Brasil, a fábrica-bar Cervejaria Nacional e a Japas Cervejaria comemoram no dia 26 de junho (domingo), no próprio brew pub, o lançamento de mais uma sazonal conjunta. Forte e escura, a Gohan, como foi batizada, é uma Imperial Rice Porter com 8,2% de álcool, feita com arroz em flocos, bastante malte e lúpulos ingleses. Com aromas de caramelo e tosta, remetendo ao cacau, seu estilo é clássico inglês com um toque japonês.

 
 

Yumi Shimada, da Japas Cervejaria, explica:

“O gohan, que é o nome dado ao arroz japonês, é certamente um dos principais ingredientes desta culinária. Foi combinado com os maltes de cevada para criar esta cerveja potente, de alto teor alcoólico e notas de chocolate e café.”

A Japas também estreará no dia a Matsurika, primeira cerveja engarrafada da marca. Feita com adição de jasmim, flor que faz um dos chás mais tradicionais no Japão, a receita é uma Bohemian Pilsener com 5% de álcool. Também será servida em chope e vendida em garrafas.

Harmonização

Restaurantes japoneses prepararam pratos especiais para o lançamento na Cervejaria Nacional (Foto: Mariana Buck)

Restaurantes japoneses prepararam pratos especiais para o lançamento na Cervejaria Nacional (Foto: Mariana Buck)

Para acompanhar a Gohan, os restaurantes japoneses Sanpo Bentô Deli, comandado por Ana Kamura e Evandro Aguiar, e Izakaya Matsu, do chef Toshi Akuta, servirão pratos exclusivos somente neste dia e horário.

O primeiro preparou três pratos, o Tonkatsu (R$ 20), filé de copa lombo empanado em farinha Panko com salada Cole Slaw, o vegetariano Karê Rice (R$ 18), com molho curry, ao estilo japonês, e arroz, e o Katsu Karê (R$ 25), que leva molho curry, arroz e milanesa de copa lombo.

O Matsu, por sua vez, levará para a casa os petiscos Tebasaki (R$ 15), que é meio de asa crocante em molho especial, e Mini Kani Korokke (R$ 18), os mini croquetes japoneses As porções serão limitadas e servidas durante o período do evento.

Serviço

  • O que: lançamento da Gohan, cerveja de arroz (estilo Imperial Rice Porter), colaborativa das cervejarias Nacional e Japas, em homenagem à imigração japonesa no Brasil
  • Quando: 26 de junho, domingo (o horário de funcionamento do brewpub: de 2ª a sábado das 12h a 0h e domingo das 13h às 22h)
  • Onde: Cervejaria Nacional (Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros - São Paulo-SP)
  • Quanto: a bebida poderá ser degustada em pints de 330 mL (R$ 18) e 570 mL (R$ 27) e terá sistema double das 13h às 18h do domingo