Cursos

Com nova data, Concerveja começa na próxima semana

As palestras podem ser acessadas gratuitamente, de 14 a 20 de abril, nos horários agendados

AS INSCRIÇÕES DEVEM SER REALIZADAS NO SITE WWW.CONCERVEJA.COM.BR

AS INSCRIÇÕES DEVEM SER REALIZADAS NO SITE WWW.CONCERVEJA.COM.BR

Falta uma semana para o início da primeira edição do Congresso Nacional da Cerveja (Concerveja) online. Com a data inicial postergada em duas semanas, o evento ocorre de 14 a 20 de abril e reúne mais de 20 palestrantes entre mestres cervejeiros e donos de cervejarias, cervejeiros caseiros, sommelier, entre outros. As inscrições devem ser realizadas no site (www.concerveja.com.br). (Para conferir mais opções de eventos, com agenda atualizada, consulte o roteiro da Beer Art)

Durante a semana as palestras irão ao ar no site do Congresso, com dia e hora marcada. Para assisti-las não há custo, basta uma inscrição prévia no www.concerveja.com.br. Ao final, o Congresso completo será disponibilizado para os interessados em adquirir o material. A programação completa pode ser acessada aqui.

“Vemos a capacitação no ramo cervejeiro bastante regionalizada, e embora já tenhamos cursos espalhados pelo país, acredito que ainda estejamos longe de atender toda a demanda. Nesse sentido, o Congresso online acaba com a distância, permitindo reunir interessados de todo o Brasil, e porque não falar do Mundo (já temos inscritos nos EUA, Rússia, Índia, Alemanha, Austrália, etc...)”, explica o biólogo Daniel Dinslaken, responsável pela organização do evento junto com o engenheiro Sanitarista e Ambiental Maurício Rodrigues.

Confira a programação:

14 de abril

16h**Fernanda Meybom**

Professora na Pós-Graduação Cervejeira da Uniasselvi e colaboradora do Blog All Beers

Famílias e Estilos: Uma viagem pelas principais famílias e estilos de cerveja mundo afora

20h

Gabriela Montandon

Proprietária Cervejaria Grimor. Especialista em Microbiologia, Fermentação e Análise Sensorial de Cervejas.

Compreendendo a complexidade do aroma da cerveja


15 de abril

10h

Sergio Soares Jr.

Formado pela Doemens Academy. Editor-chefe do blog Lupulento e colunista do portal Sabores da Cidade

Aprenda hoje mesmo 7 técnicas infalíveis para degustação de cervejas

16h

José Padilha

Sócio e Diretor de Conteúdo do The Beer Planet. Especialista em harmonizar cervejas artesanais com comida.

Harmonização: Aprenda a fazer harmonizações de cervejas e combinar com diversos pratos do dia-a-dia

20h Rosária / Edu

Proprietária da Empresa Penz Bier e Juíza em competições cervejeiras. / Consultor para empresas do ramo cervejeiro, desde a produção, bares e restaurantes até o consumidor final. Harmonização das quatro escolas cervejeiras em quatro estilos emblemáticos


16 de abril

10h Frederico Ming

Cervejeiro da Cerveja Capitu e Juiz do BJCP desde 2012.

Um breve ensaio sobre os principais tipos de maltes, como são fabricados, suas características e usos na cerveja

16h

Afonso Landini

Proprietário da Empresa ArteBrew e Sommelier e mestre em estilos de cerveja Técnicas de Elaboração de Cerveja

16h30

Jaime Pereira Filho

30 anos de experiência cervejeira e autor do livro Entre Umas e Todas , meu jeito de fazer e entender Cerveja. 20 anos de evolução de uma fábrica de cerveja doméstica

20h

Marcos Guerra

14 anos de experiência na produção de cervejas. Atualmente é Cervejeiro da Cervejaria Dom Haus.

Como aprimorar sua produção artesanal: aprenda as técnicas de um Mestre Cervejeiro


17 de abril

10h

Matheus Aredes

Mestre cervejeiro em 2013 pela VLB Berlim e fundador da Bräu Akademie

Lúpulo: o ingrediente que mais revolucionou a cerveja moderna. Suas características e técnicas de uso.

16h

José Felipe Carneiro

Sócio Proprietário da Cervejaria Wäls. Técnico Cervejeiro formado pelo SENAI - Vassouras 2009.

Dicas imperdíveis sobre aroma, amargor e cultura de lúpulo

20h

Patrick Bannwart

Cervejeiro Técnico pelo SENAI e Sommelier de Cervejas com especialização em Análise Sensorial

Adjuntos na cerveja: entenda melhor os maleficios e benfefícios para a cerveja


18 de abril

10h

Gabriela Muller

Especialista em Microbiologia e professora na Pós Graduação em Tecnologia Cervejeira

Microbiologia da cerveja: leveduras cervejeiras e microrganismos contaminantes

16h

Marcelo Barga

Leveduras: da propagação à fermentação

20h

Daniel "Bode"

Blogueiro e editor do Portal Cerveja Henrik Boden. Cervejeiro Caseiro desde 2009.

Fermentação: Dicas para aprimorar o processo de fermentação de cervejas


19 de abril

10h

César Peixoto

Sommelier e colecionador de cervejas, além de organizador de degustações de cerveja.

Dimensões de qualidade na percepção dos consumidores de cervejas artesanais

16h

Fernanda Ueno

Cervejeira da Cervejaria Colorado. Cursando o Master Brewers Program da Universidade da Califórnia.

Estudando para Mestre Cervejeira fora do Brasil e a Rotina da Profissão

20h

Brad Smith

Criador do software BeerSmith e Autor de livros e artigos sobre cerveja caseira

Craft beer - Guidelines to Design beer (Cerveja artesanal: roteiro para o desenvolvimento de receitas)


20 de abril

10h

Gustavo Sanches

Proprietário da Empresa ON Trade. Importador e produtor sob-contrato de cervejas especiais.

Tendências, desafios e oportunidades no mercado brasileiro de cerveja

16h

Rodrigo Ferraro

Sócio Proprietário da Microcervejaria Irmãos Ferraro. Especialista em gestão de microcervejarias

Como legalizar sua cerveja visando a venda de sua produção

20h

Túlio Rodrigues

21 anos de experiência no Universo Cervejeiro. Fundador da Beer Academy e Porta Voz da Sociedade da Cerveja.

Como inovar no mercado cervejeiro: a cerveja fora da garrafa