Com nova data, Concerveja começa na próxima semana

AS INSCRIÇÕES DEVEM SER REALIZADAS NO SITE WWW.CONCERVEJA.COM.BR

AS INSCRIÇÕES DEVEM SER REALIZADAS NO SITE WWW.CONCERVEJA.COM.BR

As palestras podem ser acessadas gratuitamente, de 14 a 20 de abril, nos horários agendados

Falta uma semana para o início da primeira edição do Congresso Nacional da Cerveja (Concerveja) online. Com a data inicial postergada em duas semanas, o evento ocorre de 14 a 20 de abril e reúne mais de 20 palestrantes entre mestres cervejeiros e donos de cervejarias, cervejeiros caseiros, sommelier, entre outros. As inscrições devem ser realizadas no site (www.concerveja.com.br).

Durante a semana as palestras irão ao ar no site do Congresso, com dia e hora marcada. Para assisti-las não há custo, basta uma inscrição prévia no www.concerveja.com.br. Ao final, o Congresso completo será disponibilizado para os interessados em adquirir o material. A programação completa pode ser acessada aqui.

“Vemos a capacitação no ramo cervejeiro bastante regionalizada, e embora já tenhamos cursos espalhados pelo país, acredito que ainda estejamos longe de atender toda a demanda. Nesse sentido, o Congresso online acaba com a distância, permitindo reunir interessados de todo o Brasil, e porque não falar do Mundo (já temos inscritos nos EUA, Rússia, Índia, Alemanha, Austrália, etc...)”, explica o biólogo Daniel Dinslaken, responsável pela organização do evento junto com o engenheiro Sanitarista e Ambiental Maurício Rodrigues.

Confira a programação:

14 de abril

16h Fernanda Meybom

Professora na Pós-Graduação Cervejeira da Uniasselvi e colaboradora do Blog All Beers

Famílias e Estilos: Uma viagem pelas principais famílias e estilos de cerveja mundo afora

20h

Gabriela Montandon

Proprietária Cervejaria Grimor. Especialista em Microbiologia, Fermentação e Análise Sensorial de Cervejas.

Compreendendo a complexidade do aroma da cerveja


15 de abril

10h

Sergio Soares Jr.

Formado pela Doemens Academy. Editor-chefe do blog Lupulento e colunista do portal Sabores da Cidade

Aprenda hoje mesmo 7 técnicas infalíveis para degustação de cervejas

16h

José Padilha

Sócio e Diretor de Conteúdo do The Beer Planet. Especialista em harmonizar cervejas artesanais com comida.

Harmonização: Aprenda a fazer harmonizações de cervejas e combinar com diversos pratos do dia-a-dia

20h Rosária / Edu

Proprietária da Empresa Penz Bier e Juíza em competições cervejeiras. / Consultor para empresas do ramo cervejeiro, desde a produção, bares e restaurantes até o consumidor final. Harmonização das quatro escolas cervejeiras em quatro estilos emblemáticos


16 de abril

10h Frederico Ming

Cervejeiro da Cerveja Capitu e Juiz do BJCP desde 2012.

Um breve ensaio sobre os principais tipos de maltes, como são fabricados, suas características e usos na cerveja

16h

Afonso Landini

Proprietário da Empresa ArteBrew e Sommelier e mestre em estilos de cerveja Técnicas de Elaboração de Cerveja

16h30

Jaime Pereira Filho

30 anos de experiência cervejeira e autor do livro Entre Umas e Todas , meu jeito de fazer e entender Cerveja. 20 anos de evolução de uma fábrica de cerveja doméstica

20h

Marcos Guerra

14 anos de experiência na produção de cervejas. Atualmente é Cervejeiro da Cervejaria Dom Haus.

Como aprimorar sua produção artesanal: aprenda as técnicas de um Mestre Cervejeiro


17 de abril

10h

Matheus Aredes

Mestre cervejeiro em 2013 pela VLB Berlim e fundador da Bräu Akademie

Lúpulo: o ingrediente que mais revolucionou a cerveja moderna. Suas características e técnicas de uso.

16h

José Felipe Carneiro

Sócio Proprietário da Cervejaria Wäls. Técnico Cervejeiro formado pelo SENAI - Vassouras 2009.

Dicas imperdíveis sobre aroma, amargor e cultura de lúpulo

20h

Patrick Bannwart

Cervejeiro Técnico pelo SENAI e Sommelier de Cervejas com especialização em Análise Sensorial

Adjuntos na cerveja: entenda melhor os maleficios e benfefícios para a cerveja


18 de abril

10h

Gabriela Muller

Especialista em Microbiologia e professora na Pós Graduação em Tecnologia Cervejeira

Microbiologia da cerveja: leveduras cervejeiras e microrganismos contaminantes

16h

Marcelo Barga

Leveduras: da propagação à fermentação

20h

Daniel "Bode"

Blogueiro e editor do Portal Cerveja Henrik Boden. Cervejeiro Caseiro desde 2009.

Fermentação: Dicas para aprimorar o processo de fermentação de cervejas


19 de abril

10h

César Peixoto

Sommelier e colecionador de cervejas, além de organizador de degustações de cerveja.

Dimensões de qualidade na percepção dos consumidores de cervejas artesanais

16h

Fernanda Ueno

Cervejeira da Cervejaria Colorado. Cursando o Master Brewers Program da Universidade da Califórnia.

Estudando para Mestre Cervejeira fora do Brasil e a Rotina da Profissão

20h

Brad Smith

Criador do software BeerSmith e Autor de livros e artigos sobre cerveja caseira

Craft beer - Guidelines to Design beer (Cerveja artesanal: roteiro para o desenvolvimento de receitas)


20 de abril

10h

Gustavo Sanches

Proprietário da Empresa ON Trade. Importador e produtor sob-contrato de cervejas especiais.

Tendências, desafios e oportunidades no mercado brasileiro de cerveja

16h

Rodrigo Ferraro

Sócio Proprietário da Microcervejaria Irmãos Ferraro. Especialista em gestão de microcervejarias

Como legalizar sua cerveja visando a venda de sua produção

20h

Túlio Rodrigues

21 anos de experiência no Universo Cervejeiro. Fundador da Beer Academy e Porta Voz da Sociedade da Cerveja.

Como inovar no mercado cervejeiro: a cerveja fora da garrafa