Fogo de Palha, do projeto Repense Cerveja, chega às torneiras da fábrica-bar paulistana

O estilo Califórnia Common recebeu um toque "Smoked" dos criadores da receita (Foto: Mariana Buck/Divulgação)

Fruto do projeto Repense Cerveja, a Fogo de Palha será oferecida pelas torneiras da Cervejaria Nacional, na capital paulista, a partir de segunda-feira, 5. É uma colaborativa da casa com a cervejaria carioca 2cabeças. Foi elaborada pelo mestre-cervejeiro Guilherme Hoffmann em parceria com Maíra Kimura e Bernardo Couto, da 2cabeças.

A novidade é uma Califórnia Smoked Common que tradicionalmente é uma híbrida não defumada. O "Smoked" é um toque especial do trio. Os lúpulos americanos e a fermentação com levedura de baixa fermentação, mas com temperatura elevada, tornam a cerveja única, o bit defumado confere personalidade à receita de cor dourado intenso, 35 IBU de amargor, 5,5% de teor alcoólico.

Foram produzidos 450 litros da cerveja, que podem ser degustados enquanto durararem nas torneiras da Cervejaria, em copos de 330ml (R$17) e 570ml (R$25) e na noite de lançamento será vendida em sistema de double até a meia-noite.

Serviço

O que: Fogo de Palha, colaborativa da Cervejaria Nacional com a 2cabeças
Onde: Cervejaria Nacional (Av. Pedroso de Morais, 604, Pinheiros)
Quando: 2ª a 4ª das 17h às 24h, 5ª das 12h às 24h, 6ª e sábado das 12h à 1h30min e domingo das 13h às 21h