Hopfen e Oktoberfest Marzen são novidades da Dortmund

Nos estilos Imperial German IPA e Oktoberfest, as cervejas já estão sendo comercializadas

Dortmund Hopfen e Oktoberfest Marzen (Foto: Divulgação)

Dortmund Hopfen e Oktoberfest Marzen (Foto: Divulgação)

Depois de meses desenvolvendo e produzindo as receitas, a Dortmund, de Serra Negra (SP) lançou em setembro os rótulos Oktoberfest Marzen e Dortmund Hopfen. No estilo Imperial German IPA, Dortmund Hopfen apresenta teor alcoólico de 8,5% e 80 IBU de amargor, resultado de um mix de lúpulos clássicos e modernos (Hallertau Magnum, Mittelfrüh, Mandarina e Polaris). A cerveja ainda passa pelo dry-hoping, adição de lúpulos ao final da maturação, que proporciona o aroma com notas cítricas de laranja, pinho e menta.

A Dortmund Oktoberfest Marzen é uma sazonal. Com 5,2% de teor alcoólico, é uma cerveja feita com maltes Pilsen, Viena e Munich e com lúpulos Magnum e Tradittion. Oktoberfest Marzen tem coloração dourada, aroma herbal e miolo de pão, sabor que remete a biscoito, caramelo e leve amargor.