Na Copa da cerveja, quem são os favoritos para o Mestre-Cervejeiro

Com o advento da Copa do Mundo, o sommelier de cervejas Daniel Wolff, proprietário da rede de franquias Mestre-Cervejeiro.com, elaborou dicas sobre as cervejas especiais produzidas em alguns países participantes da competição. Confira:

Austrália x Holanda

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A equipe holandesa pode até sair na frente quando o assunto é futebol, mas em um embate entre as cervejas Coopers Best Extra Stout e La Trappe Dubbel, a australiana tem muito mais força. Com notas de café e malte torrado, a Coopers Best Extra Stout é forte e encorpada, com paladar e aroma intensos, contrastando com as notas levemente adocicadas da holandesa La Trappe Dubbel, que é refrescante e apresenta delicados aromas de frutas escuras e malte.

Bélgica x Rússia

A disputa fica equilibrada entre as cervejas Rochefort 8 e Baltika 6. A primeira, produzida por monges na cidade que a batiza, tem aroma de madeira, nozes, café e chocolate, com coloração marrom. Já Baltika 6, criada em São Petersburgo pela maior cervejaria da Rússia, tem notas predominantes de malte tostado e chocolate, com leve amargor. A russa ganha pelo tamanho, a belga, pela tradição.

Austrália x Espanha

Mais uma representante da Austrália, a cerveja Coopers Extra Strong Vintage Ale passa por um longo período de produção até ficar pronta. Seu aroma é frutado e, por ficar armazenada muito tempo em barris de carvalho, seu sabor se torna ainda mais marcante. Do lado espanhol, o nome da partida é a Weiss Damm, que tem aroma intenso e sabor pleno frutado de banana, pêssego e casca de laranja. O jogo merece um empate técnico pela complexidade das bebidas.

Estados Unidos x Alemanha

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Diferentemente das outras partidas, essa traz uma representante feita de trigo, a alemã Schneider-Weisse Tap 7. Com receita que data de 1872, a cerveja tem coloração âmbar e aroma picante, típico de sua alta fermentação. Apresenta aromas de cravo e noz-moscada e leve amargor. Do lado americano, Founders Breakfast Stout é a cerveja preferida dos amantes de café, por ser feita com flocos de aveia, chocolate amargo e café Sumatra e Kona. O café torrado tem presença intensa em seu sabor e aroma.

Sobre o Mestre-Cervejeiro.com

Criado em 2004 pelo sommelier de cervejas Daniel Wolff, inicialmente como um site para divulgar a cultura cervejeira, o Mestre-Cervejeiro.com é, hoje, uma rede de franquias especializada em cervejas especiais, com seis lojas em operação, sendo 3 em São Paulo (Caraguatatuba, Piracicaba e Suzano) e 3 no Paraná (Curitiba, Ponta Grossa e Guarapuava).