Cerveja

Domingo é Ipa Day

Nada menos do que 800 litros de IPA estão esperando os cervejeiros gaúchos neste domingo, 6 de outubro, em Porto Alegre. É o 3º Ipa Day, evento dedicado à degustação da India Pale Ale. Promovido pela Associação dos Cervejeiros Artesanais do Rio Grande do Sul (www.acervagaucha.com.br ), o Ipa Day espera 250 pessoas em um centro de tradições gaúchas da cidade.

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Todos os ingressos já estão vendidos. Além da fundamental presença de rótulos de microcervejarias gaúchas, será servido um tradicional churrasco de costelão, com arroz branco e saladas.

Mas nem só em torno de comida e bebida irá girar o Ipa Day. A função começa às 8h e se estende até as 17h30min, com palestras, workshops, sorteio de brindes e brassagens coletivas. Cervejeiro da Seasons Craft Beer, Leonardo Sewald falará sobre tipos de lúpulo de técnicas de lupagem e o mestre-cervejeiro Luís Balbinot apresentará um programa de computador que ajuda a monitorar a temperatura de fermentação da bebida.

“A gente quer reunir o pessoal e provar cervejas, mas também ensinar novas técnicas e práticas. Tem um cunho cultural”, resume o presidente da Acerva Gaúcha, Thiago Santos.

Na ocasião, serão produzidos 50 litros de IPA, numa espécie de curso rápido de fabricação de artesanais. O resultado da brassagem coletiva será degustado no próximo Ipa Day, marcado para o primeiro semestre de 2014.

“Nossa ideia é sempre realizar dois eventos por ano”, conta Thiago.

Criada há seis anos, a Acerva Gaúcha tem 140 sócios, sede própria e é uma das mais ativas associações de cervejeiros do país. Em 2010, a entidade realizou seu quinto concurso nacional de cervejas, atraindo 117 rótulos na competição.